Dallagiovanna Pizza Ambassador 2023, oltre 400 i candidati

Nell’ambito della “Pizza Bit Competition” sono stati selezionati 180 pizzaioli, che da gennaio 2022 si sfideranno per diventare il volto ufficiale di Molino Dallagiovanna per il settore pizza in Italia e nel mondo

02 dicembre 2021 | 12:17

Si sono concluse il 30 novembre scorso con oltre 400 candidature le iscrizioni per la Pizza Bit Competition, la gara che Molino Dallagiovanna ha ideato per i pizzaioli professionisti con la collaborazione come media partner del gruppo editoriale Gambero Rosso. 180 i pizzaioli selezionati, che da gennaio 2022 si contenderanno il titolo di “Dallagiovanna Pizza Ambassador 2023”, diventando così il volto ufficiale del Molino per il settore pizza in Italia e nel mondo.

La competizione, che verterà sulla realizzazione della pizza classica al piatto, si svilupperà in tre fasi successive con numerose tappe che toccheranno tutta Italia. Da gennaio fino a maggio si svolgeranno le 9 gare regionali (3 al Nord, 3 al Centro e 3 al Sud), alle quali parteciperanno 20 pizzaioli per tappa. La gara continuerà a giugno e luglio con le 3 semifinali in programma sulle spiagge di Calabria, Abruzzo ed Emilia Romagna. Finalissima a settembre presso la sede di Molino Dallagiovanna in occasione delle celebrazioni per i 190 anni dell’azienda.

A giudicare i pizzaioli in gara sarà una giuria qualificata composta da esperti e giornalisti/blogger del settore tra cui alcuni rappresentanti del Gambero Rosso.

Partner tecnico dell’intera competizione sarà Moretti Forni, azienda specializzata in tecnologie di cottura dei prodotti lievitati, che ospiterà la gara delle Marche presso la propria Accademia della Cottura MorettiLAB. In occasione delle semifinali e della finale Molino Dallagiovanna si avvarrà della collaborazione di Cast Alimenti, la Scuola di cucina di cui è partner da molti anni a sostegno della formazione e dell’eccellenza delle professioni.