Cuttaia verso l'Hotel de Palme? A luglio la riapertura a Palermo

Pino Cuttaia, cuoco due stelle Michelin del ristornate La Madia di Licata (Ag), potrebbe sbarcare presto a Palermo per gestire il ristorante all’interno dello storico Hotel delle Palme, al momento in fase di ristrutturazione dopo essere passato dalla società Acqua Marcia ad Algebris. La riapertura è prevista per il prossimo mese di luglio; altri particolari, al momento, non trapelano, se non che a un altro cuoco siciliano, Filippo La Mantia, potrebbe essere affidata la cura del roofgarden sulla terrazza dell'albergo. Un'accopiata di assoluto livello.


L’arrivo di Cuttaia a Palermo sarà sicuramente una scossa benefica in grado di rivitalizzare l’accoglienza di una città di grande respiro storico culturale, valori sempre più apprezzati dai turisti enogastronomici.

Per quanto invece riguarda La Mantia, bisogna fare chiarezza circa le voci che ad ora girano. L'abbiamo contattato telefonicamente, questo quanto ci ha riportato: «Nulla ancora è definitivo. C'è stata la proposta, c'è stata la mia offerta, bisogna vedere se ci sarà un vero e proprio accordo. Per ora tutto quello che posso dire con certezza è che, seppur mi complicherebbe la vita, lavorando io già nel mio ristorante a Milano, presso la Pinacoteca e a Venezia, sarei orgoglioso da buon palermitano di farmi carico di questa opportunità».



Dal “Rapporto sul turismo enogastronomico italiano”, presentato ieri a Milano, è emerso infatti che il ruolo dell’enogastronomia nel turismo è sempre più centrale: il 71% delle persone in viaggio vuole vivere esperienze enogastronomiche che siano memorabili, mentre il 59% dei turisti dichiara che le esperienze a tema li aiutano a scegliere tra più destinazioni.