Le associazioni fanno squadra Un fronte unico, speriamo resista
Con Fare Rete tutte le associazioni di cuochi italiane hanno dimostrato di superare le proprie differenze per aiutare il settore. Una scelta che si è dimostrata vincente e che noi di Euro-Toques speriamo prosegua
30 giugno 2020 | 15:56
di Enrico Derflingher
Inizialmente il settore della ristorazione è rimasto fortemente colpito causa lockdown. In fase di riapertura, erano tante le normative che avrebbero impedito una reale possibilità di ripresa, anche minima. Fortunatamente noi di Euro-Toques insieme alle altre associazioni del gruppo Fare Rete siamo riusciti a dialogare con il Governo, con le Regioni, così da ottenere quei compromessi necessari che ad oggi - anche se molto a rilento - ci hanno permesso di ricominciare.
Il confronto tra noi continua, un confronto che è utile ai nostri associati, i quali possono disporre di linee guida comuni per riportare la propria attività ad un livello di semi-normalità. È sempre un confronto costruttivo, che cerca soluzioni a problemi pratici, quotidiani.
Personalmente mi auguro che questa unione, nata in un momento di difficoltà generale, non si sciolga con un - seppur lento - ritorno alla normalità. Mi auguro questa unione continui anche dopo l'emergenza Covid. Uniti, rappresentiamo una forza unica, sia per noi stessi che di fronte alle istituzioni. Uniti abbiamo dimostrato di poter cambiare le cose in meglio per il nostro settore e per tutti i nostri associati, migliaia e migliaia.
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Alberto Lupini