Andrea Aprea torna in Costiera: accordo con il Faro di Capo d'Orso

Andrea Aprea torna a casa. Il cuoco stellato campano, in attesa di aprire il suo nuovo ristorante a Milano, ha dato vita a un nuovo progetto al ristorante Il Faro di Capo d'Orso di Maiori, in Costiera Amalfitana. 

Andrea Aprea al Faro di Capo d'Orso 

Dopo il suo addio al Vun del Park Hyatt Milano, Andrea Aprea aveva annunciato l'apertura del suo nuovo ristorante sempre nel capoluogo meneghino. Il locale, che porterà il suo nome, sorgerà all'ultimo piano del Museo Etrusco della Fondazione Luigi Rovati, in corso Venezia. Nell'attesa di conoscere la data di apertura, che dovrebbe comunque essere a breve, Aprea ha fatto un altro importante annuncio. 

«Ho il piacere di comunicare l'avvio di un nuovo progetto che mi riporta nella mia terra d'origine - ha spiegato - Apre il nuovo "Il Faro di Capo d'Orso Andrea Aprea" in Costiera Amalfitana. Una terra carica di emozioni, dove ritrovo i colori, i profumi e i sapori da cui è nata la mia passione per questo mestiere». 

In cucina Salvatore Pacifico 

Il Faro di Capo d'Orso, una stella Michelin, sorge a Maiori, in provincia di Salerno, ed è di proprietà della famiglia Ferrara. Si tratta di un'insegna storica della Costiera Amalfitana che con la collaborazione con Andrea Aprea apre a una nuova era. Lo chef ha sviluppato la nuova proposta gastronomica insieme a Salvatore Pacifico, che si occuperà della cucina, la cui apertura è prevista per l'8 aprile. In sala ci sarà invece Bonny Ferrara che nonostante non abbia nemmeno 30 anni ha già raccolto numerosi premi come sommelier e maître. 

Il Faro di Capo d'Orso 
Strada Statale Amalfitana, 44, 84010 Maiori SA
Tel 089 877022
www.ilfarodicapodorso.it