Una nuova sala e cucina a vista Tocco gourmet al Ristorante Lino
Il locale di Pavia raddoppia la sua offerta di spazi e arricchisce il suo menu, in attesa di tempi migliori. In cucina gli chef Andrea Ribaldone e Federico Sgorbini
31 ottobre 2020 | 18:55
di Claudio Zeni
Andrea Ribaldone e Federico Sgorbini
Grazie ad un importante progetto di ampliamento, curato dall’Interior Designer Andrea Derudi, si aprono all’interno del Lino le porte del nuovo ‘ristorante gastronomico’, un accogliente ‘salotto’ dallo stile decò e contemporaneo.
Fulcro del nuovo ristorante gourmet è la cucina, non solo nei piatti, ma anche negli spazi. Nessun ‘confine’ tra i fornelli e la sala, ma un ambiente ‘open’ pensato per dialogare e interagire con gli ospiti. È qui, in uno scenografico live cooking, che gli chef Ribaldone e Sgorbini realizzano i nuovi patti ideati nel rispetto delle tradizioni del territorio e delle materie prime, e racchiusi in 4 menu degustazione.
Le novità non sono finite. Al momento di degustare l’ultima portata ecco un cambio di tavolo e ‘scena’: l’ospite viene invitato ad accomodarsi nella sala al piano inferiore, dove tra boiserie, tenue nuance e avvolgenti punti luce potrà vivere un’esperienza totalizzante all’insegna di dolci sapori e creazioni di alta pasticceria.
Grande attenzione è riservata alla carta dei vini con un’accurata selezione di etichette proveniente dall’Oltrepò Pavese, patria del Pinot Nero e Metodo Classico, e dalle migliori aziende vinicole nazionali ed internazionali, curata e affinata dal Maître Sommelier Alfonso Bonvini.
Per informazioni: www.ristorantelino.com
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Alberto Lupini