Niko Romito e Dom Pérignon firmano il picnic a cinque stelle

Un vero e proprio picnic di alto bordo in un’area del giardino di fronte al gazebo dell’albergo. Non a caso il menu è firmato da Niko Romito in collaborazione con Dom Pérignon.


La carta prevede, serviti in cestini di vimini, piatti estivi e freschi come il Tramezzino aragosta e avocado, la Frittatina di maccheroni e lo Scampo croccante. Proposte più tradizionali, quali l’Arancino in versione milanese e il Cubo di cotoletta si alternano a ricette più sofisticate come la Crostatina di orata, caviale e panna acida. Punto fermo la celebre Bomba, declinata per l’occasione in una inedita versione salata con scarola, uvetta, pinoli e acciughe.

Le ricette di Romito vengono esaltate dall’abbinamento con P2, la Deuxième Plénitude di Dom Pérignon, Champagne intenso e vivace, frutto di 16 anni di elaborazione, che sviluppa sfumature di liquirizia e malto tostato. Completano il picnic menu, la Torta di mele e cannella e la Centrifuga di carota e zenzero.

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