La magia del Kufsteinerland, tra Mercatini di Natale e birra alla zucca

Una regione che offre notevoli spunti di interesse, dal capoluogo Kufstein con la sua fortezza e l’organo all’aperto più grande del mondo ai prodotti del territorio. In testa il birrificio artigianale Bierol

Kufsteinerland, un angolo incontaminato del Tirolo austriaco, una regione che offre notevoli spunti di interesse, non solo in estate. Anche la stagione fredda è ricca di attrazioni. «Le opportunità non si contano – ha spiegato Sabine Rainer dell’Ufficio del Turismo di Kufsteinerland nel corso di un collegamento web – Passeggiate, ciaspolate, sci di fondo e un facile collegamento con le stazioni sciistiche limitrofe sono indiscussi poli di attrazione per un inverno da vivere. E poi i Mercatini di Natale che colorano l’Avvento».

Piccoli produttori e artigiani

Da segnalare quelli che dal 26 novembre al 19 dicembre arricchiscono Kufstein, la “perla del Tirolo”, la cittadina sull’Inn ai piedi dell'imponente Kaisergebirge. Il capoluogo del distretto ha molto da offrire, a partire dall'incantevole centro storico con l’antica Römerhofgasse, una piccola via lastricata di sanpietrini su cui si affacciano case ricche di dipinti, bow windows e artistiche insegne antiche. Il simbolo di Kufstein è la fortezza che troneggia sulla città e fa da sfondo a diverse manifestazioni culturali. «Nel periodo dei Mercatini di Natale – ha ricordato Sabine Reiner – i suoi spazi vengono occupate da piccoli produttori che vendono l’agroalimentare tipico e dagli artigiani al lavoro che, per esempio, intagliano il legno». La torre civica della fortezza accoglie dal 1931 l’Organo degli Eroi, la Heldenhorgel, il più grande organo a cielo aperto del mondo: 4307 canne e 46 registri. Ogni giorno alle 12,00 diffonde le sue note per la città.

The Giant, birra di stagione

Tra i produttori locali da non perdere il birrificio artigianale Bierol nella cittadina di Schwoich. Qui il mastro birraio Christoph Bichler ha creato una birra invernale alla zucca che ha sviluppato insieme a un amico agricoltore. «The Giant – ha ricordato Bichler – è una birra stagionale speziata a base di zucca Atlantic Giant coltivata nel giardino dietro la birreria, all’insegna di un’economia davvero circolare e sostenibile». Su questa linea, il ristorante Bierol presenta in questi giorni una carta che prevede in abbinamento Crema di zucca con noci, anatra e dessert a base di castagne.

Il birrificio, che vanta una produzione annua complessiva di 200 mila litri, si fa anche portavoce dell'iniziativa Kaiserweis, il progetto di un'associazione volontaria di produttori per la commercializzazione di prodotti e servizi regionali.

www.kufstein.com