It, cambio al vertice della cucina Di Costanzo succede ad Esposito
Il gruppo che vanta ristoranti in tutto il mondo e una stella Michelin ha scelto il cuoco del Danì Maison come nuovo consulente. Il patron Matrone: «Per noi sarà un nuovo inizio»
16 dicembre 2020 | 13:16
Cambio di guarda nella ristorazione del gruppo It: Nino Di Costanzo succede a Gennaro Esposito in qualità di consulente per la ristorazione. Le strutture della catena sono presenti a Milano (con stella Michelin annessa), Ibiza, Londra, Porto Cervo e in apertura il 18 dicembre a Tulum (Messico, Riviera Maya).
L'annuncio del patron Matrone: Un nuovo inizio
A dare l’annuncio dell’avvicendamento il fondatore del gruppo, Alessio Matrone. “Nino rappresenta un nuovo inizio, una nuova avventura culinaria per It - si legge sui profili social del gruppo, che ha espresso parole di stima per lo chef-consulente uscente - siamo stati onorati di averti tra noi per tanti anni e ti auguriamo il meglio e in bocca al lupo a tutto quello che farai in futuro”, è stato il pensiero di gratitudine rivolto a Gennaro Esposito (candidato al sondaggio di Italia a Tavola, CLICCA QUI PER VOTARE), due stelle Michelin alla Torre del Saracino di Vico Equense (Napoli).
Da due stelle a due stelle perché di quelle brilla anche la cucina di Nino Di Costanzo, executive di Danì Maison a Ischia, appena decretato da Forbes come uno dei dieci ristoranti più “cool” del mondo.
Di Costanzo a Tulum per la nuova apertura
Primo incarico da consulente a Tulum dove è volato per seguire i lavori di avviamento del quarto locale del gruppo It, il quinto se si considera il pop up avviato durante quest’estate a Porto Cervo. “Tutto è successo in modo molto rapido e improvviso. Sono stato contattato da It e mi hanno chiesto la disponibilità. Prima di accettare ovviamente ho chiamato il mio amico e collega Gennaro per una questione di rispetto e serietà e quando lui mi ha detto che non c’era alcun problema perchè il rapporto si era risolto, ho accettato con entusiasmo”, ha dichiarato lo chef al blog di Luciano Pignataro.
Nino Di Costanzo. Fonte: lucianopignataro.it
L'annuncio del patron Matrone: Un nuovo inizio
A dare l’annuncio dell’avvicendamento il fondatore del gruppo, Alessio Matrone. “Nino rappresenta un nuovo inizio, una nuova avventura culinaria per It - si legge sui profili social del gruppo, che ha espresso parole di stima per lo chef-consulente uscente - siamo stati onorati di averti tra noi per tanti anni e ti auguriamo il meglio e in bocca al lupo a tutto quello che farai in futuro”, è stato il pensiero di gratitudine rivolto a Gennaro Esposito (candidato al sondaggio di Italia a Tavola, CLICCA QUI PER VOTARE), due stelle Michelin alla Torre del Saracino di Vico Equense (Napoli).
Da due stelle a due stelle perché di quelle brilla anche la cucina di Nino Di Costanzo, executive di Danì Maison a Ischia, appena decretato da Forbes come uno dei dieci ristoranti più “cool” del mondo.
Di Costanzo a Tulum per la nuova apertura
Primo incarico da consulente a Tulum dove è volato per seguire i lavori di avviamento del quarto locale del gruppo It, il quinto se si considera il pop up avviato durante quest’estate a Porto Cervo. “Tutto è successo in modo molto rapido e improvviso. Sono stato contattato da It e mi hanno chiesto la disponibilità. Prima di accettare ovviamente ho chiamato il mio amico e collega Gennaro per una questione di rispetto e serietà e quando lui mi ha detto che non c’era alcun problema perchè il rapporto si era risolto, ho accettato con entusiasmo”, ha dichiarato lo chef al blog di Luciano Pignataro.
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Alberto Lupini
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