Pasqua in una masseria pugliese Menu della tradizione a Tenuta Moreno

A pochi chilometri dal mare, a Mesagne (Br), Tenuta Moreno Masseria, un’antica masseria del ‘700, immersa in un vasto uliveto, contraddistinta da uno stile chic ma che non trascura i dettagli della tradizione locale, come le splendide ceramiche di Grottaglie. È una location per trascorrere la Pasqua in relax degustando i piatti del territorio a base di materie prime fresche e di altissima qualità, selezionate e scelte per le numerose proposte di un imperdibile pranzo.



A cominciare dallo Sformato di burratina in cappuccio con capocollo di Martina Franca croccante, per poi passare alle Spighe ripiene di ricotta e uva al sugo di polpo, o ai Tagliolini al basilico con aragostella, seguiti da Pesce di mare con pomodorini fiaschetto semi secchi. Per gli appassionati gourmet, Fritti di mare crudi con carpacci e gamberi marinati e scampi. Infine, per deliziare i palati, piccoli pensieri pasquali dolci.

Menu pranzo di Pasqua

• Drink di benvenuto pasquale
• Frittini e tartelle assortite

Antipasti

• Polipetti, seppioline e mazzancolle grigliate su letto di verdure in carpione
• Fagottino di baccalà in camicia di zucchine
• Sformato di burratina in cappuccio con Capocollo di Martina Franca croccante
• Frittatina pasquale con erbe primaverili
• Assortimento di pani e taralli pasquali

Primi piatti

• Tagliolini al basilico con aragostella
• Spighe ripiene di ricotta e uva al sugo di polpo di scoglio

Secondi piatti

• Pesce di mare con pomodorini fiaschetto semi secchi
• Fritti di mare crudi con carpacci e gamberi marinati e scampi

Contorni

• Patate profumate con menta e olio extravergine e sale Rosa
• Carciofi violetti carpacciati

Dessert

• Sorbetto al cucchiaio alle mele cotogne e lime
• Ghirlanda di frutta con zuccotto e meringa e ciliegie
• Piccoli pensieri pasquali dolci

Vini
Riserva Moreno

Per informazioni: www.tenutamoreno.it