Florian Maison, cene benefiche per acquistare un defibrillatore

Acquistare un defibrillatore da donare alla Croce Rossa di Bergamo. Questo è l’intento con il quale il ristorante una stella Michelin Florian Maison di San Paolo d’Argon (Bg) ha pensato di organizzare cene “benefiche” dal 28 gennaio al 30 aprile.


Un menu fisso composto da cinque portate, dall’antipasto al dolce, complensivo di vino, acqua, caffè e piccola pasticceria per un totale di 60 euro a persona. Di questi, 3 euro finiranno nel “salvadanaio” organizzato per supportare la Croce Rossa.

Il menu pensato dallo chef Umberto De Martino si apre con uno “stuzzica appetito” accompagnato da Franciacorta Brut Selezione “Chef Umberto De Martino”.

Poi, "Spuma di cavolfiore, crocchette di baccalà Pil-Pil, uova di trota". Portata principale rappresentata da "Bottoni di pasta cotta, ripieni di burrata al corrallo di gambero rosso e arancia". Secondo con "Zuppetta di pesce, lemongrass e zenzero, chips di pane di Altamura". "Sembrava uno strudel" chiude come dolce.