Dalla tradizione siciliana all'alta cucina, il Bye Bye Blues punto di riferimento a Palermo dei gourmand

Il Bye Bye Blues nasce dall’incontro tra Antonio Barraco, barman e sommelier professionista e sua moglie Patrizia Di Benedetto che, sfruttando gli insegnamenti di cucina appresi dalle donne della sua famiglia, impara le antiche tradizioni della cucina siciliana e ne ridisegna le linee, rendendola più attuale e arricchendola con studi e perfezionamenti, dopo aver frequentato corsi in Italia e all’estero. Patrizia ha avuto il grande merito di aver conquistato l'unica stella Michelin nella città di Palermo ed era stata la prima chef donna in Sicilia ad aver ottenuto emantenuto per alcuni anni questo ambito riconoscimento.

Un punto di riferimento dei buongustai e degli amanti dei buoni vini

La fama di Patrizia Di Benedetto, socia di Eurtotoques, va naturalmente oltre i confini nazionali, con il nome Bye Bye Blues presente sulle principali guide e recensioni internazionali. Il ristorante ha subito successo e diventa ben presto un punto di riferimento per i buongustai palermitani e non solo, ma anche per gli amanti dei buoni vini, visto che la cantina è una delle più interessanti della città con più di 500 etichette ed una carta dei distillati dove sono presenti circa 50 referenze di rum e 70 di gin.

Una cucina spiccatamente mediterranea

La cucina è spiccatamente mediterranea, con materia prima del territorio e un ampio spazio ai piatti di pesce e alle verdure. La particolare attenzione agli ingredienti ha permesso di conoscere personalmente i luoghi di provenienza e i produttori con i quali l’attività ha instaurato un rapporto di fiducia e di amicizia, con uno sguardo sempre più attento alla salute e ai valori nutrizionali dei piatti, senza mai rinunciare al gusto autentico delle pietanze.

Interessante anche la carta dei dessert, da sempre fiore all’occhiello del ristorante e frutto dell’amore di Patrizia per i dolci e per la sua terra d’origine.

Il ristorante Bye Bye Blues si trova a Palermo, in via del Garofalo 23 a Mondello.

Per informazioni basta chiamare lo 0916841415 o visitare il sito www.byebyeblues.it

Questo indirizzo fa parte del lotto di cinque premi che verranno ai primi cinque classificati del gioco Check-in la cui seconda sessione scatterà lunedì 2 agosto e durerà 15 giorni