Cene gourmet sulle note del jazz all'Elegance Cafè di Roma

A pochi passi dalla suggestiva Piramide Cestia, in Via Carletti, l'Elegance Cafè è dal 2017 una tappa imperdibile per chi ama il jazz e desidera una cucina di alta qualità nella capitale. Questo locale è infatti l'unico jazz club di Roma dove musica e ristorazione si intrecciano in perfetta armonia, entrambe curate con grande attenzione. I proprietari, Daria Venuto (direttrice artistica) e Remo Proietto, insieme allo chef Marco Roselli, hanno creato un ambiente accogliente e ricercato, ideale per trascorrere una serata indimenticabile.

Il jazz club con ristorante e cocktail bar, aperto ogni giorno, offre 45-50 posti a sedere, che possono arrivare a oltre 70 grazie ai tavoli modulari, mantenendo sempre spazi definiti e il massimo comfort per gli ospiti. Ogni dettaglio è stato progettato con cura, dagli elementi architettonici alla disposizione degli arredi, con l'acustica perfezionata da ingegneri del suono specializzati per garantire un'esperienza musicale impeccabile. L'Elegance Cafè è un luogo dove ogni aspetto, dalla musica al cibo, è pensato per offrire una serata unica e di altissimo livello.

Elegance Cafè: cucina internazionale in salsa jazz

Negli ultimi anni, all'Elegance Cafè si è fatto un grande lavoro per elevare la cucina allo stesso livello della raffinata programmazione musicale, creando un connubio unico tra sapori e note jazz. Il jazz, nato tra New Orleans e New York, ha ispirato non solo le atmosfere musicali, ma anche alcuni dei piatti presenti nel menù.

Alla guida della cucina c’è lo chef Marco Roselli, 32 anni, formatosi all'Alma e rientrato all'Elegance da circa tre anni, dopo aver accumulato esperienze in prestigiose realtà romane (come l'Hotel Valadier), milanesi (al Ristorante Trussardi), e in grandi capitali europee, tra cui Londra e Madrid. Questo bagaglio internazionale gli ha permesso di sviluppare tecniche di cottura moderne e abbinamenti audaci, portando all'Elegance Cafè piatti che guardano al mondo, con un focus particolare e originale sulla cucina creola e cajun, senza però abbandonare le solide radici della tradizione italiana.

Il menu si struttura nella classica divisione e subito si vede chiaramente la direzione dei piatti. “Ho preso degli elementi chiave, come l'utilizzo delle spezie, della cucina creola e cajun, ma c’è anche il Sudamerica, dove l'influenza del jazz è molto importante”, spiega lo chef.

Elegance Cafè: una proposta gastronomica che soddisfa tutti i palati

Tra gli antipasti spiccano proposte come il crab cake, un classico di Baltimora a base di granchio, servito con insalata di cetrioli in osmosi, limone e yogurt, e la Caesar Salad, reinterpretata con l’aggiunta di spezie che ne esaltano le note piccanti. Da non perdere il Giardino di primavera, un piatto vegano al 100%, presente nel menù da tre anni: lo chef, grande amante della cucina vegetariana e vegana, gioca con le cotture e le consistenze dei vegetali, includendo freschi, sottolio e sottaceto, tutti rigorosamente fatti in casa.

Tra i primi piatti, due delle creazioni più richieste sono i bottoni ripieni di capesante, patate, bacon e peperoni, serviti con una salsa di corallo, un equilibrio perfetto di sapori delicati ma definiti, e i tortelli di polpo ripieni di ragù di polpo al cajun, accompagnati da una salsa chimichurri, tipica della cucina argentina, che qui viene utilizzata per esaltare il pesce in modo originale e deciso.

Per i secondi, terra e mare si fondono in piatti iconici come il filetto di manzo servito con una crocchetta di crab imperiale e salsa olandese, espressione della maestria dello chef Roselli nel creare accostamenti inediti e sapori che lasciano il segno. Un altro piatto imperdibile è il filetto di merluzzo con burro nocciola, limone e maionese all’aglio nero. Non mancano proposte vegetariane e vegane, come la melanzana glassata al miele e peperoncino, che risponde alle esigenze di una clientela sempre più diversificata.

Anche nei dessert l'ispirazione americana è ben presente, con dolci come la Doberge cake, tipica di New Orleans, e la peach pie, reinterpretata in una versione più fresca e giocosa, ricca di consistenze intriganti. Per chi desidera esplorare a fondo la cucina dello chef, l'Elegance Cafè offre percorsi degustazione di sei portate, che variano regolarmente per garantire un’esperienza culinaria sempre nuova e coinvolgente, un vero viaggio tra i sapori che celebra l'armonia tra cibo e musica.

Elegance Cafè: la carta dei vini e la mixology

La carta dei vini dell'Elegance Cafè vanta oltre 70 etichette, tra bollicine, rossi e bianchi, accuratamente selezionate per armonizzarsi al meglio con il menù. "La maggior parte dei vini in lista è caratterizzata da una morbidezza avvolgente e un basso grado alcolico, perfetti per bilanciare i piatti con una componente grassa importante", spiegano i responsabili.

Ma non sono solo i vini a riscuotere successo: i cocktail sono un’altra grande attrazione. La carta dei drink, composta da circa 10 proposte, è stata concepita per essere semplice e intuitiva, permettendo ai clienti di orientarsi facilmente nella scelta. Oltre ai classici internazionali, l’offerta include una selezione di distillati e liquori pregiati, per chi desidera completare la serata con un tocco di raffinatezza.

Elegance Cafè: l’esperienza musicale

La musica è l'anima vibrante dell'Elegance Cafè, il fulcro attorno al quale ruotano le serate del locale, caratterizzate da un ricco calendario di eventi e ospiti. Grandi voci del jazz, strumentisti di talento e compositori di spicco, sia nazionali che internazionali, si alternano a spettacoli di intrattenimento, dove il jazz rimane sempre il protagonista indiscusso. Tra gli eventi imperdibili, spicca la presenza mensile dello show di Greg, del celebre duo comico Lillo e Greg, le cui gag sono magistralmente accompagnate dall'orchestra.

La programmazione è in continua evoluzione e viene regolarmente aggiornata e comunicata sul sito ufficiale dell'Elegance Cafè e attraverso i canali social, per garantire ai clienti la possibilità di scoprire sempre nuove e affascinanti proposte musicali.

Elegance Cafè
Via Francesco Carletti 5 – 00154 Roma
Tel. 06 57284458