Barbacoa Milano, dove la tradizione brasiliana sposa l'eleganza italiana

Unica insegna in Europa del celebre gruppo brasiliano di churrascarias, punta sulla formula all you can eat con ingredienti di qualità, su una ricca carta di vini e su una proposta di cocktail tipici

Era un cinema, dal 2021 è Barbacoa Milano, churrascaria con bar. Costruito dall'architetto Mario Cavallè (1895-1982), quello delle “Case Igloo” e delle “Case Fungo” alla Maggiolina, il palazzo ospitò proiezioni di film dal 1940 al 1970 e si nota. La prima sala, dove c'era il foyer, ospita il cocktail bar (solo per i clienti del ristorante), mentre l'ex platea è la sala ristorante, un ampio spazio dominato dal marmo, allestito in modo elegante, con tavoli tondi e quadrati, tovaglie bianche e luci di design.

All you can eat e rodìzio da Barbacoa Milano

Da Barbacoa vige la formula dell'all you can eat e del rodìzio, con i Passadores (gli esperti nel taglio della carne) che servono la carne direttamente al tavolo tagliandola dagli spiedi. Simpatico e inusuale per la nostra cultura. Considerata l'importante capienza del locale, per velocizzare il servizio è stato introdotto al tavolo il sistema del gettone con lati di colori diversi: uno verde e uno rosso. Quando il gettone è posizionato con il lato verde rivolto verso l'alto, i Passadores continuano a portare cibo. Al contrario, il servizio delle carni viene sospeso. Uno stratagemma semplice con più benefici: da un lato i clienti hanno il controllo completo sul ritmo del servizio, dall'altro i Passadores possono gestire meglio le richieste, ridurre al minimo gli sprechi e ottimizzare il servizio.

Cosa si mangia da Barbacoa Milano

Una volta lasciati alle spalle bar e la zona cantina, si accede attraverso un disimpegno abbellito da piante tropicali alla sala ristorante. Qui c'è un'isola dedicata al buffet self-service stracolma di prodotti italiani e brasiliani: salumi, formaggi, insalate fredde, banana fritta e cuore di palma.

Quanto alle carni, tra i vari tagli serviti ci sono la Picanha de Bola (Codone di Manzo), l'Alcatra (Scamone di Manzo) e la Costela Premium (Reale di Bue). I dolci in menu sono un mix d'Italia e Brasile, con tiramisù, budino al latte, crema di papaya e mousse al frutto della passione. E non manca una degustazione di sorbetti.

Cosa si beve da Barbacoa Milano

La Caipirinha - a base di Cachaça, lime e zucchero - è la regina della drink list in tutte le vesti (da 6 euro): classica, alla frutta, rivisitata. Senza scordare twist come Caipiroska (con vodka) e Caipisake (con sake).

Completano la lista alcuni classici (tutti a 7 euro) come Hugo, Daiquiri, Margarita, Spritz, Gin tonic, Vodka Lemon, Cuba Libre.

Barbacoa Milano
Via Scipio Slataper 19 - 20125 Milano
Tel 02 6883883