Stesa a mano, precotta e surgelata È Basepizza di Molino Spadoni

Con bordo croccante, olio extravergine di oliva nell’impasto e cuore morbido, risulta più alveolata di una normale pizza da asporto, quindi perfetta anche come focaccia, semplice o da farcire. Una soluzione pronta all’uso dopo 10 minuti di scongelamento e successiva cottura, anche in forno ventilato. È Basepizza Rotonda, nuovo prodotto di Molino Spadoni. Diametro 28 cm e peso 220 gr, si presenta nel classico formato da piatto per singola persona. Stesa a mano e precotta, questa base surgelata è preparata con biga e pasta madre.



Un’opportunità in più, comoda sempre, ma in particolare in questo periodo, in cui delivery e take away stanno crescendo. Un prodotto intelligente perché ottimizza il business, anche per quei locali che prima non proponevano la pizza in menù ma che, dovendosi adeguare alla situazione sanitaria contingente, desiderano ampliare la clientela gestendo al meglio le scorte ed evitando sprechi nell’approvvigionamento. Una modalità di lavoro che, grazie ai panificati surgelati Molino Spadoni, può essere affrontata al meglio, impiegando meno tempo e risorse nella preparazione, con risultati sempre eccellenti.  

La nuova Basepizza Rotonda aggiunge ad altri prodotti vocati al delivery e all’asporto con le stesse caratteristiche, ma di dimensioni maggiori. Basepizza Rotonda formato famiglia da 38 cm e dal peso di 600 gr, è ideale per chi desidera una maxi pizza da condividere in 2/3 persone. Basi che offrono la sicurezza di un prodotto controllato durante tutto il ciclo di lavorazione, quindi sicuro dal punto di vista igienico e organolettico, ma artigianale e rigorosamente  made in Italy.



Per i pizzaioli che preferiscono stendere la pasta in autonomia, ideali sono gli Impasti surgelati per pizza, disponibili nella variante classica a base di pasta madre e con impasti alternativi (soia, 7 cereali, khorasan kamut, farro integrale, tutti con pasta madre e carbone vegetale, in formati che vanno da 210 a 650 gr) e gluten free, in panetto quadrato facilmente distinguibile dalle palline comuni. Basterà scongelarle a temperatura ambiente o in frigorifero e procedere con la stesura. Gli impasti pronti sono perfetti per abbattere gli sprechi dal momento che, una volta scongelati, resistono fino a 3 giorni successivi in frigorifero a +4°C.

Per chi richiede il senza glutine, l’azienda propone la Pizza Margherita ovenable gluten free, adatta a ogni tipo di locale perché si cuoce nello speciale sacchetto infornabile, che garantisce un alimento privo  di contaminazione da glutine. Condita con pomodoro 100% italiano e mozzarella di nostra produzione con latte italiano di alta qualità senza lattosio, va semplicemente scongelata dentro il suo sacchetto a temperatura ambiente e cotta a 240°C per 8-10 minuti. Il sacchetto si gonfia e, a cottura ultimata, va semplicemente rimosso. Questa operazione non comporta la pulitura del forno né prima né dopo, perché il film funge da barriera.

Una proposta dall’alto tasso di innovazione, ideata a partire dal grande riscontro ottenuto da un altro prodotto Molino Spadoni, il Disco pizza senza glutine da 280 gr. Confezionato nel pratico pirottino in alluminio riciclabile per ridurre al minimo le contaminazioni è gustoso e adatto a ogni tipo di farcitura. È oggi la referenza Molino Spadoni più venduta del mondo senza glutine nel canale food service. Un successo che ha convinto l’azienda a pianificare per i prossimi mesi un ampliamento di gamma con una nuova variante integrale.

Per informazioni: www.molinospadoni.it