“Sorsi e morsi”, il nuovo podcast sulla Lombardia di Ascovilo e Grana Padano

Un nuovo podcast per celebrare il connubio perfetto tra Grana Padano e vini lombardi: è "Sorsi e morsi", un progetto nato dalla sinergia tra Ascovilo, l'associazione che riunisce 13 consorzi di tutela vino della Lombardia, e il Consorzio tutela Grana Padano. Sei episodi accompagneranno gli ascoltatori alla scoperta della storia, delle curiosità e dei protagonisti di queste due eccellenze enogastronomiche. Laura Donadoni e Andrea Mazzoleni saranno le guide di questo viaggio virtuale, che si snoderà tra cascine, vigneti e ristoranti, incontrando allevatori, casari, vignaioli e ristoratori.

«La storia del Grana Padano Dop è antica e al tempo stesso adatta ad essere approfondita e illuminata con nuova luce grazie alla tecnologia e ai nuovi media che sa mettere a disposizione - ha detto il presidente del Consorzio tutela Grana Padano, Renato Zaghini. Parla di un territorio ricco di produzioni, come i vini lombardi Dop e Igp, che, grazie alla proficua collaborazione con Ascovilo, portiamo insieme nel mondo e con i quali accogliamo i visitatori da ogni continente. Il linguaggio moderno, facile, accattivante dell’iniziativa che condividiamo ci accompagnano a portare un’emozione italiana nel mondo e a tenerla accesa accanto alla fiaccola dei Giochi Invernali di Milano Cortina 2026, a sottolineare il valore delle nostre eccellenze enogastronomiche».

I sei episodi del podcast di Grana Padano e Ascovilo

Ogni episodio di "Sorsi e morsi" è dedicato a un tema specifico:

• 1. Il formaggio anti spreco dei monaci: si parte dalle origini del Grana Padano, nato all'abbazia di Chiaravalle, e si scoprono le vigne più vicine a Milano.
• 2. Stalle a cinque stelle e le bollicine del pavese: si visitano gli allevamenti delle mucche che producono il latte per il Grana Padano e si esplorano i rinomati vigneti dell'Oltrepò Pavese.
• 3. Le "forme" del latte e i vini mantovani: si assiste alla trasformazione del latte in Grana Padano e si degustano i vini del Mantovano.
• 4. Non tutte le forme diventano Grana Padano e alla scoperta dei vini del Garda: si scopre come viene certificato il Grana Padano e si ammirano i paesaggi del lago di Garda, alla scoperta dei suoi vini rosati, bianchi e rossi.
• 5. Abbinamenti insoliti ma nati per stare insieme: si esplorano gli abbinamenti tra Grana Padano e vini lombardi, dai più classici ai più audaci.
• 6. Come si conserva? Come si gusta? E se avessimo sempre sbagliato?: un esperto spiega come conservare e assaggiare al meglio il Grana Padano, accompagnato dai vini di montagna della Lombardia.

Dove ascoltare "Sorsi e morsi"

Il podcast "Sorsi e morsi" è disponibile su Spotify, Apple Podcast e su tutte le principali piattaforme audio. «Il nuovo progetto nasce nel solco della collaborazione con il Consorzio tutela Grana Padano che ci ha visti insieme nella promozione in Italia ed in Germania dei vini lombardi Dop e Igp in abbinamento al formaggio Dop più consumato al mondo, il Grana Padano - ha commentato Giovanna Prandini, presidente di Ascovilo. Il desiderio che abbiamo coltivato è di trovare una forma di comunicazione della nostra storia e cultura agricola che racconti il prodotto con un nuovo linguaggio affinché sia possibile raggiungere il consumatore in modo meno tecnico e più esperienziale attraverso il racconto dei protagonisti sul territorio».