La crescita rispetto al 2018 si attesta sullo 0,4%. Ampia l’offerta con 111mila ristoranti aperti. Segno positivo anche per quanto riguarda la spesa complessiva, che dai 222 milioni dello scorso anno passa ai 227 milioni del 2019, con una crescita del 2,7%.
Sul territorio italiano un ristorante su due prevede, in varie modalità, proposte ad hoc per la serata, in particolare nel 64,3% dei casi ci sarà un menu dedicato ad un prezzo medio di 43 euro. A fronte di un grande classico come la cena romantica, i cuochi seguiranno il filone di menu "unconventional". Si punterà soprattutto su piatti e ingredienti dai colori accesi, rosso "passione" su tutti, citazioni dal mondo del cinema e delle commedie romantiche, il tutto in contesti all'insegna di atmosfere romantiche e intrattenimento musicale.
Tra gli esempi non mancheranno piatti dai nomi evocativi (come gli "spaghetti Lilly e il vagabondo", i "cuori rossi cacio e pepe", la "passion cheesecake", "passion fruit"), e ingredienti dai colori sgargianti, in primis la pasta all'uovo di colore rosso, così come gamberi, triglie e tonno, senza dimenticare guarnizioni e proposte a base di lamponi e melograno.
L'intrattenimento e l'atmosfera saranno ulteriori capisaldi della serata: spazio a luci soffuse e candele, come nella migliore tradizione di San Valentino, e all'intrattenimento, in particolare con musiche sudamericane.
Non mancheranno ristoranti che proporranno anche altre attività prima di cena, come una romantica ciaspolata al chiaro di luna nelle località montane, oppure omaggi speciali e sconti per le coppie.
Anche la mattina di San Valentino riserverà sorprese di coppia. Nel 2019 infatti molti bar del Belpaese proporranno a colazione il consueto cappuccino accompagnato in questa occasione da tanti biscottini a forma di cuore.
Spazio al romanticismo anche al momento dell'aperitivo: nei locali del dopocena e serali non mancheranno i cocktail a tema, insieme anche a sorprese e omaggi. Infine, anche diversi locali da ballo quest'anno dedicheranno serate ad hoc.