Ristogolf 2023, tanto sport e alta cucina al Golf club Carimate

Sembrava una giornata grigia e tempestosa, ma lo spirito Ristogolf e la gioia di divertirsi sono talmente forti da portare il sole! Il Circuito Ristogolf 2023 by Allianz torna con la quarta tappa al Golf Club Carimate, in provincia di Como. Mercoledì 12 luglio, in un’accoglienza arredata per l’occasione dal vasto parco auto di Penske Cars, i cuochi del ristorante Da Vittorio, tre stelle Michelin di Brusaporto (Bg) hanno allestito una ricca colazione con croissanteria e biscotteria, la frutta fresca di Ginesi, i pancake con confetture e salse Vitalfood, l’acqua naturale e frizzante Valverde, caffè, orzo e ginseng di WeFor.  Il modo migliore per fare il pieno di energia, mentre - dopo la tempesta mattutina - il sole fa capolino per baciare i ristogolfisti.

Tutti sul tee di partenza per una partita di golf e di gusto

Subito in buca 1 i golfisti sono messi alla prova con il driving contest di Callaway e la misurazione del loro colpo con il trackman. Segue, in buca 2, la prima postazione gourmet sul campo di Carimate dove ritroviamo chef Pier Giorgio Parini per Koppert Cress con un piatto 100% vegetale: cetrioli, fave, Persinette Cress e Paztizz Tops. Leggero ma gustoso per cominciare al meglio le degustazioni, sorseggiando le etichette di Costa Arènte, Valpantena, Ripasso Valpolicella Valpantena Superiore Doc e Lugana Doc.

Gli chef del ristorante Da Vittorio aspettano i giocatori sul tee della buca 5 con una stuzzicante focaccia crunch con squacquerone, mortadella e rafano. In abbinamento un rinfrescante e dissetante cocktail: i nostri barman servono un drink a base di Acqua delle Stelle di Azienda Agricola Pernigo by Valpantena e il Gian The Gin di Bulk Giancarlo Morelli. Non si va tanto lontano per una sosta dolce e golosa. Alla buca 7 il gelato con frutta semicandita selezione Delifrù by Vitalfood e un buon caffè Lavazza con WeFor. E poi pronti per le prossime buche.

Qualche swing, schivando bunker e ostacoli (perfino quelli creati dalla pioggia mattutina) fino alla buca 10. A pochi passi dalla club house, il gestore del Circolo chef Marzio Montorfano propone in omaggio a Ristogolf una “Special ball”: gambero rosso di Mazara del Vallo con Zizzona di Battipaglia all’erba cipollina, crumble al nero di seppia condito e profumato con olio extravergine al mandarino Coppini Arte Olearia. Un boccone divino va accompagnato da un bel calice, gli ospiti possono scegliere tra il Valpolicella Valpantena Doc 2022 e il Soave Classico Doc “Sereole” 2022, Cantina Bertani, rete Valpantena.

Fedeli alla regola di Ristogolf “mangiare e giocare, mangiare e giocare, a ripetizione”, i golfisti fanno un rapido e appetitoso pit-stop in buca 12. Chef Fabrizio Barontini per Martino Rossi li sorprende con un cono di piadina ripiena di mix vegetale a base di legumi, verdurine, salsa piccante e completato da una salsa cheddar. Talmente ghiotto da volerne mangiare 18 - come le buche di questa splendida quarta tappa di Ristogolf. Per il wine pairing due proposte della rete Valpantena: Valpolicella Superiore Doc 2020 di Ripa della Volta e il Lugana Doc 2022 di Ottella.

Prossimo tee, prossima buvette. La scopriamo in buca 15 dove ad attendere i nostri Ristogolfisti c’è lo chef milanese Federico Sordo di Distreat Ristorante (Milano). Lo chef ha cucinato una deliziosa coccola: crema fredda di piselli, namelaka al pecorino, harissa, limone salato e crackers di semi. Vi va un brindisi? Noi suggeriamo La Collina dei Ciliegi (rete Valpantena): Corvina Veronese IGT “Campioni” o Spumante Brut.

Ormai la gara è in dirittura d’arrivo… e come si dice: “Les jeux sont faits”. Se gli score non sono come sperati, tanto vale consolarsi in buca 17 grazie ai maestri pizzaioli di Molino Dallagiovanna e ai loro prelibati impasti gourmet cotti nei forni Haier. Da provare anche la selezione di gorgonzola Dop Palzola e le sue speciali creme. Prima di giungere all’ultimo green, ci vuole una bollicina d’eccezione: Champagne Tsarine, Cuvée Orium.

Anche se la pioggia mattutina ha mitigato il caldo di metà luglio, sempre presente l’acqua Valverde naturale e frizzante a dissetare i partecipanti. Non sono mancati gli Sponsor che hanno intervallato il percorso eno-gastronomico ed intrattenuto i Ristogolfisti con numerose attività: Callaway, Grupo Adma, Agnelli Since 1907, Cesvi, Axpo Italia, Penske Cars, Haier e Allianz.

Ristogolf, non solo cucina. Mixology del Bulk Mixology Food Bar

Consegnati gli score, si conclude la gara e ci si prepara all’intrattenimento serale. Sulla cucina supportata dagli elettrodomestici Haier - Main Sponsor del Circuito Ristogolf 2023 by Allianz - troviamo la mixology del Bulk Mixology Food Bar di Giancarlo Morelli e due chef che rappresentano l’eccellenza dell’ospitalità del territorio. Apre chef Andrea Guerini del ristorante La Veranda - Villa d’Este (Cernobbio – Co) con una fresca panzanella rivisitata per un viaggio attraverso l’Italia: partendo dalla Liguria con l’oliva taggiasca, passando dalla tradizione toscana, alla bufala campana, per arrivare in Sicilia con il gambero di Mazara del Vallo. Si conclude con uno dei piatti che ha segnato la storia della cucina italiana, un’icona assoluta: il Riso, oro e zafferano del maestro Gualtiero Marchesi, interpretato dal suo “erede” chef Osvaldo Presazzi del ristorante La Terrazza Gualtiero Marchesi - Grand Hotel Tremezzo (Tremezzina - Co), naturalmente da degustare con il cucchiaio d’oro.

Eccoci quindi alle attese premiazioni della quarta tappa del Circuito Ristogolf 2023 by Allianz, insieme al direttore di Ristogolf Dario Colloi e, per il circolo, al presidente Gabriele Riboldi, al vice presidente Renato Cerioli e al direttore Walter Gorla. Un sentito grazie va allo staff di Ristogolf e del Golf Club Carimate che, pur davanti alla tempesta, non si sono mai fermati, permettendo la preparazione dell’evento come da programma. L’attenzione si sposta al fortunato e generoso giocatore che ha sostenuto il Cesvi e il progetto “Case del Sorriso in Italia”, vincendo un esclusivo pacchetto per partecipare alla Ryder Cup, l’evento golfistico più importante al mondo, che per la prima volta arriva in Italia, a Roma, nel mese di ottobre. È l’iniziativa “Gioca per Cesvi e Ristogolf ti porta alla Ryder Cup”: tutte le info sul nostro sito.

Ristogolf, gourmet party firmato Da Vittorio

Scattate le foto di rito, ci spostiamo nelle accoglienti sale del ristorante Golf Carimate, non prima di aver fatto un passaggio alla postazione di Coppini Arte Olearia per l’esclusiva degustazione di olio extravergine d’oliva monocultivar De’Coppini. Ci accomodiamo a tavola per un brindisi con il Blanc de Blancs di Tsarine Champagne e per il gourmet party del ristorante Da Vittorio.

L’intrattenimento della serata non è solo con musica, balli e magia: tornano a Ristogolf i favolosi e scenografici Paccheri alla Vittorio, mantecati in sala nella grande casseruola Agnelli con formaggio a pioggia. Si conclude la serata con le chicche Ristogolf: caffè Lavazza di WeFor, i sigari MastroTornabuoni Compagnia Toscana Sigari e la mixology del Bulk Giancarlo Morelli.

Una giornata indimenticabile prima della pausa estiva. La quinta e ultima tappa del Circuito Ristogolf 2023 by Allianz sarà il 6 settembre al Barlassina Country Club (Barlassina - Mb).