Organizzare festival non basta Tutto il sistema deve collaborare

A Cremona si è svolto il Festival della Mostarda. Un motivo per attirare turisti, ma è parso che i locali pubblici della città non fossero all'altezza di offrire un servizio adeguato

Domenica 20 ottobre, bar di piazza Stradivari a Cremona, centro storico, a poche decine di metri dal Duomo e dal Torrazzo. Visito il Festival della Mostarda - abbastanza modesto - e poi, con un amico ex direttore del quotidiano locale, ci fermiamo ad un tavolino per uno Spritz ed un tè al latte.


Tardo pomeriggio piacevole, temperatura mite e tanta gente a godersi gli ultimi scampoli di bel tempo. Sorprese. Arriva il tè con acqua calda e latte. Cerchiamo la bustina del tè, non la troviamo. Per evitare figuracce guardiamo attorno, nulla di nulla. Chiamiamo il cameriere per capire; breve ricerca del “filtro magico”, poi stupito conferma: «Sì, ci siamo dimenticati la bustina».

Ritorna con calma, con una misera bustina senza involucro né tipo di marca. Ma non è finita. Arriva lo Spritz “nudo e crudo”, senza - come si suole in tutti i bar del mondo - patatine, olive, o un misero trancetto di pizza o le classiche noccioline. Ovviamente più ghiaccio e Selz che Aperol e vino bianco. Allibiti ci guardiamo in faccia e non proferiamo parola perché, in contemporanea, con il vassoio arriva il conto: 8,50 euro.

L'amico paga e commenta amaramente: «Questa è Cremona che accoglie i visitatori al Festival della Mostarda. Prepariamoci alle prossime Feste del Salame e del Torrone».

Ecco, forse varrebbe la pena che, fra tante sagre, festival e iniziative promozionali per lanciare i prodotti del territorio, gli operatori commerciali cominciassero anche a fare dei corsi per la dignitosa, professionale e onesta accoglienza dei turisti e degli amanti dei prodotti tipici.