Milano più multietnica: oltre 6mila i ristoranti, “solo” la metà di cucina italiana

Milano sempre più multietnica, anche per quanto riguarda il cibo e l'offerta ristorativa. La conferma arriva dall'ultima ricerca condotta da NielsenIQ, che rivela uno sguardo dettagliato sul consumo fuori casa nelle principali città italiane, con particolare attenzione dedicata al capoluogo meneghino. Attraverso i dati della Guida Horeca (Outlet Index) di CGA by NIQ, in collaborazione con Jakala, l'analisi offre una panoramica completa dei punti di consumo abbracciando, oltre a Milano, pure Roma, Torino e Firenze.

Milano, ricca di bar e ristoranti. Ce n'è per tutte le ore

Milano si rivela cuore pulsante del divertimento e della socializzazione, la città vanta un eclettico panorama HoReCa con ben 12.418 locali complessivi. Nei 4.963 bar milanesi, il 50% è dedicato alla prima colazione, il 27% al pranzo, il 16% al dopo cena e il 7% agli aperitivi. La collocazione geografica rivela che il 42% dei bar si trova in zone periferiche, il 35% in zone semicentrali e il 20% nel centro città. La scena serale è prevalentemente concentrata nelle zone semicentrali, rappresentando il 58% dei locali notturni. Con circa 6.000 ristoranti, Milano vede la cena come l'occasione principale (57%), seguita dal pranzo (34%).

La cucina italiana, ovviamente, è quella maggiormente rappresentata con circa il 50% dei ristoranti specializzati. Ciò, allo stesso tempo, testimonia come una grande percentuale si riferisca a proposte culinarie estere. Il 2% offre esperienze gastronomiche premium, attirando chi cerca percorsi gastronomici di qualità.

Le strutture ricettive a Milano. In centro gli hotel di lusso

Dalla ricerca in questione emerge come siano diverse le tipologie di alloggio che si possono trovare a Milano. Nel centro città, gli hotel rappresentano l’81% delle strutture ricettive, mentre il 19% sono Bed & Breakfast. Inoltre, il 2,5% degli hotel è di fascia alta o offre un'esperienza di lusso e, tra questi, 2 su 3 sono strategicamente situati in centro.

Bar e ristoranti, la situazione nelle altre grandi città italiane

Estendendo lo sguardo alla situazione nelle altre grandi città italiane, la Guida Horeca di CGA by NIQ evidenzia un panorama altrettanto vivace. A Torino, ad esempio, si contano oltre 6.500 locali, con una particolare attenzione a bar, ristoranti italiani e pizzerie. Nel capoluogo piemontese, il bar si configura come autentica istituzione, totalizzando quasi 3.300 attività e costituendo circa il 50% del totale dei locali (a differenza di Milano, dove i ristoranti prevalgono numericamente). Tra i bar torinesi, quelli tradizionali o le caffetterie sono preponderanti (49%), seguiti da quelli multifunzionali (27%).

Roma si distingue con un impressionante numero di locali, oltre 20.000, posizionandola al vertice della lista dei comuni italiani per presenza di punti di consumo. Più moderati invece i numeri a Firenze: sulle sponde dell'Arno si si contano circa 4.000 locali, e la scena è dominata principalmente dai ristoranti, che costituiscono quasi la metà dei punti di consumo. A seguire, si trovano bar, strutture ricettive e una varietà di altri punti vendita, tra cui gastronomie, rosticcerie e panetterie.