Michelin 2020, premi speciali Davide Puleio miglior chef giovane

Come sempre l'annuncio delle stelle è stato preceduto dai premi speciali che la Rossa assegna ogni anno a professionalità anche diverse dai cuochi che rendono però i ristoranti meritevoli di menzione

06 novembre 2019 | 11:29

Sono cinque i premi speciali assegnati dalla Guida Michelin 2020 che come da tradizione aggiunge menzioni oltre alle consuete stelle. Quattro sono stati già resi noti nel corso della cerimonia di premiazione al Teatro di Piacenza, mentre il quinto - quello che sarà consegnato alla miglior chef donna - verrà annunciato nei prossimi mesi.

Questi i premi:

Passion for Wine: Rino Billia, sommelier dell’Hotel Bellevue di Cogne (Ao)
Servizio di sala: Sara Orlando, maitre Locanda di Orta (Novara)
Chef mentor: Gennaro Esposito, cuoco ristorante Torre del Saracino (Vico Equense, Na)
Giovane chef: Davide Puleio, L'Alchimia (Milano), che ha conquistato anche una stella

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Alberto Lupini