Les Collectionneurs, l’associazione di Ducasse cambia nome e diventa Teritoria

L'associazione internazionale Les Collectionneurs, che riunisce albergatori, strutture e dimore di lusso, nonché ristoranti, cambia nome in Teritoria. Il gruppo, ricco di ben 97 indirizzi italiani (64 albergatori e 33 ristoratori) apre un nuovo capitolo della sua storia e guarda ancor di più verso il futuro.

Che cos'è Les Collectionneurs

Presente in 11 Paesi in Europa e all'estero, les Collectionneurs ora Teritoria riunisce oltre 400 professionisti unici e appassionati, uniti da valori comuni - curiosità, standard elevati e generosità - e la stessa promessa: far dormire bene e mangiare bene, in strutture a misura d'uomo che facilitino l'incontro e la condivisione.

Fondata nel 1975, la community di albergatori e ristoratori indipendenti si appresta a conoscere un importante rebranding. Il brand presieduto da Alain Ducasse, lo chef oggi più stellato del mondo, completa il passaggio verso un'ospitalità impegnata. D'ora in poi, i membri di Teritoria saranno uniti da una base comune di impegni concreti e misurabili per affrontare 3 grandi sfide: ridurre le emissioni di gas serra, migliorare la qualità di vita sul posto lavoro e preservare la biodiversità. Teritoria ha inoltre adottato una ragion d'essere e degli obiettivi sociali e ambientali che intende perseguire nell'ambito delle proprie attività, diventando così la prima community ‘à mission' nel settore dell'hotellerie e della ristorazione.

«Dobbiamo avere il coraggio di essere radicali per inventare un nuovo turismo. Un turismo che faccia amare il mondo. Un turismo con un futuro. Diventando Teritoria, la nostra community si assume la responsabilità di ripensare la propria attività in virtù di una maggiore sostenibilità» ha detto Alain Ducasse, Brand President Teritoria.

Gli obiettivi di Teritoria, tra ambiente e sostenibilità

Promuovere i territori e il know-how con Teritoria, il network riafferma il suo radicamento in Europa e la volontà di far scoprire ai viaggiatori strutture a misura d'uomo che favoriscono la conoscenza reciproca, valorizzano i territori e perpetuano la passione per l'ospitalità. La community è oggi rappresentata da 430 indirizzi di charme, per lo più hotel a 4 stelle e ristoranti stellati. Altra novità è il sito web che vuole essere un alleato dei viaggiatori, consentendo loro di prenotare direttamente le strutture senza commissioni. E nella pagina di descrizione dell'indirizzo selezionato sarà anche ben visibile il rispettivo livello di impegno nella sostenibilità ambientale.

Riduzione delle emissioni di gas a effetto serra partendo dal principio che se si vogliono ridurre le emissioni di gas a effetto serra bisogna prima misurarle, tutti gli albergatori e i ristoratori della community Teritoria devono effettuare ogni due anni un'analisi dell'impronta di carbonio della propria struttura utilizzando lo strumento Clorofil.eco e adottare misure per ridurre le proprie emissioni. Questo consentirà a Teritoria di diventare il primo network concretamente impegnato nella sostenibilità ambientale.

Teritoria, focus anche sulle condizioni di lavoro dei dipendenti

Qualità della vita e condizioni di lavoro dei dipendenti sono al centro di Teritoria. L'ospitalità è l'arte di prendersi cura degli altri, e non può che non iniziare dal proprio personale. Ecco perché tutti gli albergatori e i ristoratori di Teritoria si impegnano a valutare le loro pratiche di gestione interne con Peace&Work: un riconoscimento della qualità di vita sul posto di lavoro. Si tratta di uno strumento di analisi che dà ai dipendenti la possibilità di esprimere un giudizio preservando l'anonimato, e ai datori di lavoro di scoprire come vengono percepite le azioni già in atto, nonché gli eventuali miglioramenti che vorrebbero fossero apportati.

Inoltre, in base ai punteggi raggiunti, all'azienda ottiene un livello di qualità che va dal Bronzo, al Silver al Gold. I membri di Teritoria devono ottenere almeno il Bronzo.

Teritoria si impegna a preservare la biodiversità

La biodiversità è minacciata, soprattutto a causa della pressione esercitata dalle attività umane, tra cui il turismo. Teritoria ha quindi deciso, a nome di tutti i suoi membri e con il loro sostegno, di finanziare progetti agroforestali in Francia e in Italia. L'agroforestazione combina, infatti, gli alberi con le colture e il bestiame, con numerosi benefici, tra cui lo sviluppo della biodiversità, il benessere degli animali, la conservazione del suolo e delle risorse idriche, ridisegnando al contempo il paesaggio. Oltralpe, è già stato individuato il partner Agroof (Società Cooperativa e Partecipativa specializzata nello studio e nello sviluppo di sistemi agroforestali in Francia dal 2000) e ogni anno Teritoria donerà loro il 3% del fatturato delle carte fedeltà e dei gift box per finanziare nuovi progetti o supportare quelli già in corso.