Sulla guida 2017 dell’Espresso cinque ristoranti con 5 Cappelli

2.700 locali selezionati, 2mila recensiti con una scheda, di cui 370 inseriti per la prima volta, 50 enoTavole, 78 pizzerie nella sezione “Le migliori pizzerie d’Italia”, questi i numeri della guida I Ristoranti d’Italia dell’Espresso 2017, che giunta alla sua 39ª edizione si rinnova e non esprime più il giudizio in ventesimi di punto, ma si basa sui Cappelli, da 1 a 5. Sono 5 i ristoranti con 5 cappelli: Le Calandre, di Rubano (Pd); Osteria Francescana, di Modena; Piazza Duomo, di Alba (Cn); Reale, di Castel di Sangro (Aq); Uliassi, di Senigallia (An).



10 i ristoranti con 4 cappelli: Casa Perbellini, di Verona; Del Cambio, di Torino; Duomo, di Ragusa; Hotel Rome Cavalieri - La Pergola, di Roma; La Madia, di Licata (Ag); La Peca, di Lonigo (Vi); Mandarin Oriental - Seta, di Milano; Taverna Estia, di Brusciano (Na); Villa Crespi, di Orta San Giulio (No); Vissani, di Baschi (Tn). Seguono 36 ristoranti con 3 cappelli, 89 con 2 cappelli, 363 con 1 cappello.

90 i ristoranti segnalati con almeno un cappello in Lombardia, 53 in Campania, 48 in Piemonte, 47 in Veneto e Toscana, 42 in Lazio, 35 in Emilia Romagna, 28 in Trentino Alto Adige, 25 in Sicilia, 18 in Liguria, 17 in Abruzzo, 14 in Puglia, 9 in Friuli Venezia Giulia, Umbria e Marche, 7 in Calabria, 4 in Valle d’Aosta, 3 in Sardegna, 1 in Molise e Basilicata.

 «Edizione dopo edizione ci siamo resi conto della difficoltà crescente, se non dell’arbitrarietà di giudizi espressi in frazione di punto per locali fra loro profondamente diversi e lontani per storia, cultura, dimensione, stile di cucina... Difficoltà tanto più crescenti quanto più si è alzato e si alza il livello medio della cucina del ristorante italiano», ha scritto il direttore Enzo Vizzari nell’introduzione della guida. «I Cappelli indicano delle fasce di qualità, all’interno delle quali possono trovarsi locali e cucine distanti fra loro ma accomunati dal giudizio che la Guida al livello della cucina praticata. Non ci siamo limitati a convertire i punteggi da ventesimi a Cappelli, ma abbiamo ripensato il voto di ogni locale in sé e in rapporto ad altri con voto analogo».

«Che nei ristoranti italiani non si sia mai mangiato bene come oggi è un dato di fatto: la qualità dei locali di fascia alta (per cibo, ma pure ambiente, servizio, cantina) è cresciuta e continua a crescere, sia fra i ristoranti già affermati sia fra quelli, numerosi, di recente apertura. E si consolida il livello dell’offerta dei locali di fascia media, cerniera imprescindibile fra alta ristorazione e “trattoria”. La trattoria stessa si mette al passo con i tempi, aggiornando il suo modo d’essere senza perdere le proprie peculiarità (dimensione, modi di servizio, tipo di cucina). È una realtà sempre più consistente, e anzi è forse la novità più significativa, la proliferazione delle pizzerie di qualità, cui è dedicata una sezione ad hoc, quest’anno ampliata rispetto all’anno scorso», aggiunge Vizzari.

Il significato dei Cappelli
Nessun Cappello: un locale consigliato nella sua categoria.
1 Cappello: buona cucina.
2 Cappelli: cucina di qualità e di ricerca.
3 Cappelli: cucina ottima.
4 Cappelli: cucina eccellente.
5 Cappelli: il meglio in assoluto.

5 CAPPELLI

Le Calandre Rubano (PD)

Osteria Francescana Modena

Piazza Duomo Alba (CN)

Reale Casadonna Castel di Sangro (AQ)

Uliassi Senigallia (AN)

 

 

4 CAPPELLI

Casa Perbellini Verona

Del Cambio Torino

Duomo Ragusa

Hotel Rome Cavalieri - La Pergola Roma

La Madia Licata (AG)

La Peca Lonigo (VI)

Mandarin Oriental Milan - Seta Milano

Taverna Estia Brusciano (NA)

Villa Crespi Orta San Giulio (NO)

Vissani Baschi (TR)

 

3 CAPPELLI

Acquerello Fagnano Olona (VA)

Agli Amici Udine

Antica Corona Reale - Da Renzo Cervere (CN)

Antica Osteria Cera Campagna Lupia (VE)

Aqua Crua Barbarano Vicentino (VI)

Bracali Massa Marittima (GR)

Colline Ciociare Acuto (FR)

Combal.Zero Rivoli (TO)

Cracco Milano

D’O Cornaredo (MI)

Da Vittorio Brusaporto (BG)

Dal Pescatore Canneto sull’Oglio (MN)

Danì Maison Ischia (Isola di) (NA)

Don Alfonso 1890 Sant’Agata sui Due Golfi (NA)

El Coq - Garibaldi Vicenza

Enoteca Pinchiorri Firenze

Enrico Bartolini - Mudec Milano

Grancaffè & Ristorante Quadri Venezia

Hisa Franko Caporetto - Kobarid (Slovenia)

Hotel Four Seasons - Il Palagio Firenze

Hotel Palazzo Avino - Rossellinis Ravello (SA)

Hotel Rosa Alpina St. Hubertus Badia - Abtei (BZ)

Il Luogo di Aimo e Nadia Milano

Il Pagliaccio Roma

Krèsios Telese Terme (BN)

La Trota Rivodutri (RI)

Laite Sappada (BL)

Lido 84 Gardone Riviera (BS)

Lorenzo Forte dei Marmi (LU)

Lume Milano

Madonnina del Pescatore Senigallia (AN)

Miramonti l’Altro Concesio (BS)

Paolo e Barbara Sanremo (IM)

Ristorante Berton Milano

S’Apposentu di Casa Puddu Siddi (VS)

San Domenico Palace Hotel - Principe Cerami Taormina (ME)

Torre del Saracino Vico Equense (NA)

Villa Feltrinelli Gargnano (BS)

 

 

2 CAPPELLI

A’Anteprima Chiuduno (BG)

Al Sorriso Soriso (NO)

All’Enoteca Canale (CN)

Altran Ruda (UD)

Andreina Loreto (AN)

Antonello Colonna Roma

Arnolfo Colle di Val d’Elsa (SI)

Antonio Abbruzzino Alta Cucina Locale Catanzaro

Auener Hof Sarentino - Sarntal (BZ)

Borgo San Jacopo Firenze

Borgo Santo Pietro - Meo Modo Chiusdino (SI)

Caino Montemerano (GR)

Casa Vicina Torino

Casin del Gamba Altissimo (VI)

Dolada Pieve d’Alpago (BL)

Dolce Stil Novo alla Reggia Venaria Reale (TO)

Due Colombe Corte Franca (BS)

El Molin Cavalese (TN)

Essenza Milano Gambero Calvisano (BS)

Grand Hotel Villa Serbelloni - Mistral Bellagio (CO)

Guido nella Villa Reale Serralunga d’Alba (CN)

Hotel AllI Due Buoi Rossi - I Due Buoi Alessandria

Hotel Byron - La Magnolia Forte dei Marmi (LU)

Hotel Capri Palace - L’Olivo Capri (Isola di) (NA)

Hotel Castel - Trenkerstube Tiralo - Tirai (BZ)

Hotel Cinzia - Christian e Manuel Vercelli

Hotel Gardena - Anna Stuben Ortisei - St. Ulrich (BZ)

Hotel JW Marriott - Dopolavoro Venezia

Hotel La Perla - La Stria de Michil Corvara in Badia (BZ)

Hotel Principe - Lux Lucis Forte dei Marmi (LU)

Hotel Villa Trieste - Aga San Vito di Cadore (BL)

I Portici Bologna

I Pupi Bagheria (PA)

Il Grano di Pepe Ravarino (MO)

Il Patio Pollone (Bl)

Il Piastrino Pennabilli (RN)

Il Sanlorenzo Roma

Ilario Vinciguerra Restaurant Gallarate (VA)

Imàgo at thè Hassler Roma Inkiostro Parma

lyo Milano

Joia Milano

Kuppelrain Castelbello Ciardes - Kastelbell Tschars (BZ)

L’Albereta - LeoneFelice Erbusco (BS)

L’Argine a Vencò Dolegna del Collio (GO)

L’Erba del Re Modena

L’Imbuto Lucca

La Bandiera Civitella Casanova (PE)

La Bottega del Buon Caffè Firenze

La Ciau del Tornavento Treiso (CN)

La Madernassa Guarene (CN)

La Pineta Bibbona (LI)

La Tana Gourmet Asiago (VI)

Le Giare Montiano (FC)

Locanda Don Serafino Ragusa

Locanda Margon Trento (FI)

Locanda San Lorenzo Puos d’Alpago (BL)

Marconi Sasso Marconi (BO)

Massimo Camia Ristorante La Morra (CN)

Ma.Ri.Na Olgiate Olona (VA)

Metamorfosi Roma

Monastero Santa Rosa Hotel - Il Refettorio Conca dei Marini (SA)

Monte Rovinj - Rovigno (Istria - Croazia)

Oasis Antichi Sapori Vallesaccarda (AV)

Ora d’Aria Firenze

Osteria della Brughiera Villa d’Almè (BG)

Palazzo Seneca - Vespasia Norcia (PG)

Park Hyatt Hotel - Vun Milano

Pascucci al Porticciolo Fiumicino (RM)

Piperò al Rex Roma

Pri Lojzetu Dvorec - Zemono (Slovenia)

Quattro Passi Massa Lubrense (NA)

Relais San Maurizio - Guido da Costigliele Santo Stefano Belbo (CN)

Ristorante Angelo Sabatelli Monopoli (BA)

Ristorante Perbellini Isola Rizza (VR)

Romano Viareggio (LU)

Sadler Milano

San Domenico Imola (BO)

Spinechile Resort Schio (VI)

Stube Gourmet St. Hubertus dell’Hotel Europa Asiago (VI)

Sud Quarto (NA)

Taverna del Capitano Massa Lubrense (NA)

Tokuyoshi Milano

Trattoria Zappatori Pinerolo (TO)

Undicesimo Vineria Treviso (TV)

Villa della Pergola - Nove Alassio (S\l)

Villa Maiella Guardiagrele (CH)

Villa Rospigliosi Atman Lamporecchio (PT)

Wicky’s Wicuisine Seafood Milano

Winter Garden by Caino dell’Hotel St. Regis Firenze

Zur Rose Appiano sulla Strada del Vino Eppan a. d. WeinstraRe (BZ)

 

1 CAPPELLO

 

ABRUZZO

Al Metrò San Salvo (CH)

Angolino da Filippo San Vito Chietino (CH)

Arca Alba Adriatica (TE)

Beccaceci Giulianova (TE)

Café Les Paillotes Pescara

Cipria di Mare Teramo

D.one Roseto degli Abruzzi (TE)

L’Angolo d’Abruzzo Carsoli (AQ)

La Corniola Pescocostanzo (AQ)

Lucia Giulianova (TE)

Magione Papale L’Aquila

Mammaròssa Avezzano (AQ)

Ritrovo d’Abruzzo Civitella Casanova (PE)

Zunica 1880 Civitella del Tronto (TE)

 

BASILICATA

Antica Osteria Marconi Potenza (PZ)

 

CALABRIA

Dattilo Strangoli (KR)

Il Gambero Rosso Marina di Gioiosa Ionica (RC)

La Locanda di Alia Castrovillari (CS)

La Tavernetta Camigliatello Silano (CS)

Qafiz Santa Cristina d’Aspromonte (RC)

Taverna Kerkira Bagnara Calabra (RC)


CAMPANIA

Al Convento Cetara (SA)

Antica Osteria Nonna Rosa Vico Eguense (NA)

Aquapetra Resort - La Locanda del Borgo Telese Terme (BN)

Bikini Vico Equense (NA)

Casa del Nonno 13 Mercato San Severino (SA)

Giardino Eden Ischia (Isola di) (NA)

Grand Hotel Angiolieri - L’Accanto Vico Equense (NA)

Grand Hotel Excelsior Vittoria - Terrazza Bosquet Sorrento (NA)

Hotel Capo la Gala - Maxi Vico Equense (NA)

Hotel II San Pietro - Zass Positano (SA)

Hotel le Sirenuse - La Sponda Positano (SA)

Hotel Majestic Palace - Don Geppi Sant’Agnello (NA)

Hotel Manzi Terme - Il Mosaico

Ischia (Isola di) (NA)

Hotel Quisisana - Rendez Vous Capri (Isola di) (NA)

Hotel Romeo - Il Comandante Napoli

Hotel Villa Cimbrone - Il Flauto di Pan Ravello (SA)

Il Buco Sorrento (NA)

Il Faro di Capo d’Orso Malori (SA)

Il Ghiottone Santa Marina (SA)

Il Papavero Eboli (SA)

Il Riccio Capri (Isola di) (NA)

Il Saturnino Ischia (Isola di) (NA)

L’Albergo della Regina Isabella - Indaco Ischia (Isola di) (NA)

L’Antica Trattoria Sorrento (NA)

La Caravella Amalfi (SA)

Le Colonne Caserta

Le Trabe - Tenuta Capodifiume Capaccio (SA)

Lo Stuzzichino Sant’Agata sui Due Golfi (NA)

Locanda Severino Caggiano (SA)

Mammà Capri (Isola di) (NA)

Marennà Sorbo Serpico (AV)

Osteria Arbustico Valva (SA)

Palazzo Petrucci Napoli

Pappacarbone Cava de’ Tirreni (SA)

Piazzetta Milù Castellammare di Stabia (NA)

President Pompei (NA)

Relais Blu Massa Lubrense (NA)

Terrazza Marziale Sorrento (NA)

Umberto a Mare Ischia (Isola di) (NA)

Vairo del Volturno Vairano Patenora (CE)

Villa Chiara Orto e cucina Vico Equense (NA)

 

EMILIA ROMAGNA

Al Cambio Bologna

Antica Corte Pallavicina Polesine Parmense (PR)

Antica Osteria della Peppina Alseno (PC)

Antica Trattoria di Sacerno Calderara di Reno (BO)

Azzurra Riccione (RN)

Caffè Arti e Mestieri Reggio nell’Emilia

Cucina Massimiliano Poggi Castel Maggiore (BO)

Don Giovanni - Wine Bar la Borsa Ferrara

Guido Rimini (RN)

Hotel Tosco Romagnolo - Paolo Teverini Bagno di Romagna (FC)

Hotel Vittoria - FM Bistrot Faenza (RA)

La Capanna di Eraclio Codigoro (FE)

La Palta Borgonovo Val Tidone (PC)

La Zanzara Codigoro (FE)

Locanda Liuzzi Cattolica (RN)

Magnolia Cesenatico (FC)

Nido del Picchio Carpaneto Piacentino (PC)

Osteria Bottega Bologna

Osteria del Mirasole San Giovanni in Persiceto (BO)

Osteria del Viandante Rubiera (RE)

Osteria La Fefa Finale Emilia (MO)

Parizzi Parma Righi San Marino (SM)

Riva Ponte dell’Olio (PC)

Stella d’Oro Soragna (PR)

Villa Aretusi - Sotto l’Arco Bologna

 

FRIULI VENEZIA GIULIA

Al Ferarut Rivignano (UD)

Damir & Ornella Novigrad - Cittanova (Istria Croazia)

Golf Country Club Tarvisio (UD)

Hotel San Rocco Brtonigla - Verteneglio (Istria Croazia)

Il Pedrocchino Sacile (PN)

La Primula San Quirino (PN)

Ristorante Meneghetti Valle - Baie (Istria Croazia)

Subida al Cacciatore Cormons (GO)

Taverna Colloredo di Monte Albano (UD)

 

LAZIO

Achilli Enoteca al Parlamento Roma

Acqua Pazza Ponza (Isola di) (LT)

Acquolina Roma

Agata e Romeo Roma

Aminta Genazzano (RM)

Antonello Colonna Vallefredda Resort Labico (RM)

Atlas Coelestis Roma

Benito al Bosco Velletri (RM)

Claudio Petrolo Gaeta (LT)

Enoteca La Torre a Villa Laetitia Roma

Essenza Pontinia (LT)

Glass Hostaria Roma

Hotel Aldrovandi Villa Borghese - Assaje Roma

Hotel Bernini Bristol - Giuda Ballerino! Roma

Hotel II Fogliano - Il Vistamare Latina

Hotel Raphael - Mater Terrae Roma

Il Convivio Troiani Roma

Il Tino Fiumicino (RM)

L’Arcangelo Roma

La Parolina Acquapendente (VT)

La Posta Vecchia - The Cesar Ladispoli (RM)

Marzapane Roma

Orèstorante Ponza (Isola di) (LT)

Osteria Fernanda Roma

Per Me Roma

Pierino Anzio (RM)

Riso Amaro Fondi (LT)

Romolo al Porto Anzio (RM)

Rosetta Roma Satricum Latina

Stazione di Posta Roma

The Corner Roma

Tordomatto Roma

 

LIGURIA

Acquerello Ospedaletti (IM)

Balzi Rossi Ventimiglia (IM)

Conchiglia Arma di Taggia (IM)

Doc Borgio Verezzi (SV)

Hotel Mare - A Spurcacciuna Savona

Hotel Palazzo Vescovile - Il Vescovado Noli (SV)

Il Marin Genova

La Posta La Spezia

La Voglia Matta Genova

Locanda dell’Angelo Millesimo (SV)

Lord Nelson Pub Chiavari (GE)

Mauro Ricciardi alla Locanda dell’Angelo Ameglia (SP)

Muraglia - Conchiglia d’Oro Varigotti (SV)

San Giorgio Cervo (IM)

Sarri Imperia

The Cook Arenzano (GE)

 

LOMBARDIA

28 Posti Milano

Al Mercato Milano

Al Peck Milano

Al Pont de Ferr Milano

Al Porticciolo 84 Lecco

Albergo Colonne Varese

Alice Milano

Ambasciata Quistello (MN)

Antica Osteria dei Camelì Ambivere (BG)

Asola Milano Blend 4 Azzate (VA)

Bon Wei Milano

Capriccio Manerba del Garda (BS)

Carlo Magno Collebeato (BS)

Castello Malvezzi Brescia

Casual Bergamo

Collina Almenno San Bartolomeo (BG)

Contraste Milano

Da Candida Campione d’Italia (CO)

Daniel - Cucina italiana contemporanea Milano

Dispensa Pani e Vini Franciacorta Adro (BS)

Eden Hotel - Umami Bormio (SO)

Esplanade Desenzano del Garda (BS)

Felix Lo Basso Milano

Finger’s Garden Milano

Fukurou Milano

Fulmine Trescore Cremasco (CR)

Grand Hotel Fasano - Il Fagiano Gardone Riviera (BS)

Gong - Orientai Attitude Milano

Hotel Armani - Ristorante Armani Milano

Hotel Bulgari - Bulgari Milano

Hotel de la Ville - Derby Grill Monza

Hotel Four Seasons - La Veranda Milano

Hotel II Porticciolo - La Tavola Laveno Mombello (VA)

I Castagni Vigevano (PV)

I Tigli in Theoria Como

Il Cantuccio Albavilla (CO)

Il Cigno - Trattoria dei Martini Mantova

Il Marchesino Milano

Il Ristorante - Trussardi alla Scala Milano

Il Saraceno Cavernago (BG)

Il Sole di Ranco Ranco (VA)

La Presef Mantello (SO)

Langosteria Milano

Lanterna Verde Villa di Chiavenna (SO)

Lefay Resort - La Grande Limonaia Gargnano (BS)

Leon d’Oro Pralboino (BS)

Lio Pellegrini Bergamo

Locanda del Notalo Pelilo Intelvi (CO)

Manna Milano

Orangerie - Castadiva Resort Blevio (CO)

Osteria del Pomiroeu Seregno (MB)

Osteria Le Api Milano

Pierino Penati Viganò (LC)

Ristorante Gaudio Barbariga (BS)

San Martino Treviglio (BG)

Spazio Milano

Sport Hotel Alpina - Cantinone Madesimo (SO)

Tentazioni Pisogne (BS)

Unico Milano Milano

Villa Fiordaliso Gardone Riviera (BS)

Zero Milano

 

MARCHE

Clandestino Ancona

Damiani e Rossi Porto San Giorgio (FM)

Emilio Fermo

Il Tiglio Montemonaco (AP)

L’Arcade Porto San Giorgio (FM)

Nostrano Pesaro

 

MOLISE

Risorta Locanda del Castello Bojano (CB)

 

PIEMONTE

21.9 Flavio Costa - Tenuta Carretta Piobesi d’Alba (CN)

Al Gatto Nero Torino

Cà Vittoria Tigliole (AT)

Cacciatori Cartosio (AL)

Cannavacciuolo Café & Bistrot Novara

Gardenia Caluso (TO)

Hotel Nazionale Vernante (CN)

I Baloss di Poggio Radicati Saluzzo (CN)

Il Bivio Quinto Vercellese (VC)

Il Boscareto Resort - La Rei Serralunga d’Alba (CN)

Il Cascinalenuovo Isola d’Asti (AT)

Il Centro Priocca (CN)

L’Ostelliere - La Gallina Gavi (AL)

La Credenza San Maurizio Canavese (TO)

La Fermata Alessandria

La Stella Domodossola (VB)

Larossa Alba (CN)

Locanda del Pilone Alba (CN)

Locanda di Orta Orta San Giulio (NO)

Marc Lanteri Al Castello Grinzane Cavour (CN)

Marsupino Briaglia (CN)

NH Carlina - Ristorante Carlina Torino

Pascià Invorio (NO)

Piano 35 Torino

Piccolo Lago Verbania

Pinocchio Borgomanero (NO)

Relais Villa d’Amelia Benevello (CN)

Spazio7 Torino

Trattoria La Coccinella Serravalle Langhe (CN)

Vintage 1997 Torino

 

PUGLIA

Al Fornello da Ricci Ceglie Messapica (BR)

Bacco Barletta

Botrus Ceglie Messapica (BR)

Bros Lecce

Casa Li Jalantuumene Monte Sant’Angelo (FG)

Già’ Sotto l’Arco Carovigno (BR)

Il Capriccio Vieste (FG)

La Bui Bari

Le Antiche Sere Lesina (FG)

Lemì Tricase (LE)

Pashà Conversano (BA)

Quintessenza Trani (BT)

Umami Andria (BT)

 

SICILIA

Accursio Modica (RG)

Antica Filanda Capri Leone (ME)

La Capinera Taormina (ME)

Belmond Grand Hotel Timeo - La Terrazza Taormina (ME)

Bye Bye Blues Palermo

Capitolo Primo - Relais Briuccia Montallegro (AG)

Capofaro Resort Salina (Isola di) (ME)

Coria Caltagirone (CT)

Fattoria delle Torri Modica (RG)

Gagini Palermo

Grand Hotel Ortigia - La Terrazza su Mare Siracusa (SR)

Hotel Signum Salina (Isola di) (ME)

Hotel Villa Carlotta La Fenice Ragusa

Hotel Villa Igiea - Cuvée du Jour Palermo

L’Oste e il Sacrestano Licata (AG)

La Cucina di Donna Carmela Giarre (CT)

Osteria dei Vespri Palermo

Shalai Resort Linguaglossa (CT)

Therasia Resort - Il Cappero Vulcano (Isola di) (ME)

Villa Antonio Taormina (ME)

 

SARDEGNA

Dal Corsaro Cagliari

Luigi Pomata Cagliari

 

TOSCANA

Butterfly Capannori (LU)

Castel Monastero - Contrada Castelnuovo Berardenga (SI)

Castello del Nero - La Torre Tavarnelle Val di Pesa (FI)

Castello di Fighine San Casciano dei Bagni (SI)

Cibrèo Firenze

Da’ Pescatore - Casa di Cucina Firenze

Franco Mare Pietrasanta (LU)

Giglio Lucca

Grand Hotel Villa Cora - Pasha Firenze

Gurdulù Firenze

Hotel Castello di Casole - Tosca Casole d’Elsa (SI)

Hotel de Russie - Lunasia Viareggio (LU)

Hotel Principe di Piemonte - Il Piccolo Principe Viareggio (LU)

Hotel Rosewood Castiglion

del Bosco - Campo del Drago Montalcino (SI)

Il Bucaniere San Vincenzo (LI)

Il Casale del Mare Rosignano Marittimo (LI)

Il Merlo Camaiore (LU)

Il Pellicano Porto Ercole (GR)

Il Pievano del Castello di Spaltenna Gaiole in Chianti (SI)

L’Andana - La Trattoria Castiglione della Pescaia (GR)

La Perla del Mare San Vincenzo (LI)

Locanda Martinelli Rosignano Marittimo (LI)

Orsa Maggiore Forte dei Marmi (LU)

Osteria di Passignano Tavarnelle Val di Pesa (FI)

Osteria Volpaia Radda in Chianti (SI)

Punto - Officina del Gusto Lucca

Relais Borgo San Felice - Poggio Rosso Castelnuovo Berardenga (SI)

Silene Seggiano (GR)

Tamata Elba (Isola d’) (LI)

Westin Excelsior Hotel Se.sto on Arno Firenze

 

TRENTINO ALTO ADIGE

Alpenroyal Restaurant Gourmet Selva di Val Gardena (BZ)

Castel Toblino Calavino (TN)

Culinaria Tiralo Tirai (BZ)

Hidalgo Postai Burgstall (BZ)

Hotel Bad Schdrgau - Alpes Gourmet Sarentino Sarntal (BZ)

Hotel Bertelli - Il Gallo Cedrone Madonna di Campiglio (TN)

Hotel Bischofhof - Jasmin Chiusa - Klausen (BZ)

Hotel Chalet DV - Dolomieu Madonna di Campiglio (TN)

Hotel Ciasa Salares - La Siriola Badia Abtei (BZ)

Kirchsteiger Lana (BZ)

Kleine Fiamme Vipiteno - Sterzing (BZ)

Malga Panna Moena (TN)

Orso Grigio Ronzone (TN)

Romantik Hotel Stafler - Einhorn Campo di Trens Freienfeld (BZ)

Schòneck Falzes - Pfalzen (BZ)

Sissi Merano Merano (BZ)

Tilia Dobbiaco Toblach (BZ)

Unterwirt Chiusa Chiusa - Klausen (BZ)

Zum Lòwen Tesimo - Tisens (BZ)

 

UMBRIA

I Sette Consoli Orvieto (TR)

La Locanda del Capitano Montone (PG)

La Trattoria di Oscar Bevagna (PG)

Le Tre Vaselle Relais - Le Melograne Torgiano (PG)

Nun Relais - Eat Out Assisi (PG)

Trippini Baschi (TR)

Villa Roncalli Foligno (PG)

 

VALLE D’AOSTA

Café Quinson Morgex (AO)

Grand Hotel Royal e Golf - Petit Royal Courmayeur (AO)

Hotel Bellevue - Le Petit Restaurant Cogne (AO)

Vecchio Ristoro da Alfio e Katia Aosta

 

VENETO

Aman Venice Venezia

ConFusion Verona

Da Fiore Venezia

Da Omar Jesolo (VE)

Damini Macelleria & Affini Arzignano (VI)

deGusto San Bonifacio (VR)

Feva Ristorante Castelfranco Veneto (TV)

Fuel Padova Gellius Oderzo (TV)

Hotel Cipriani - Oro Venezia

Hotel Villa Abbazia - La Corte Foliina (TV)

Il Desco Verona

L’Altro Penacio Altavilla Vicentina (VI)

L’Artigliere Isola della Scala (VR)

L’Oste Scuro Verona

La Locanda di Piero Montecchio Precalcino (VI)

La Montecchia Selvazzano Dentro (PD)

Lazzaro 1915 Pontelongo (PD)

Locai Venezia Marcandole Salgareda (TV)

Osteria ai Do Campanili Cavallino Treporti (VE)

Osteria alla Chiesa Monfumo (TV)

Ridotto Venezia

Ristorante Oseleta di Villa Cordevigo Cavaion Veronese (VR)

San Martino Scorze (VE)

Storie d’Amore Borgoricco (PD)

Tivoli Cortina d’Ampezzo (BL)

Trattoria dalla Libera Sernaglia della Battaglia (TV)

Vecchia Malcesine Malcesine (VR)

Venissa Ristorante Ostello Venezia

I PREMI SPECIALI 2017

Bertani |Il Pranzo dell’Anno
OSTERIA FRANCESCANA di Modena

Kettmeir | La Cantina dell’Anno
ULIASSI di Senigallia (AN)

Zonin 1821 | Il Maître dell’Anno
Sokol Ndreko
LUX LUCIS DELL’HOTEL PRINCIPE di Forte dei Marmi (LU)

Ferrari | Il Sommelier dell’Anno
Matteo Zappile
IL PAGLIACCIO di Roma

Famiglia Cecchi | Il Servizio di Sala dell’Anno
SETA del MANDARIN ORIENTAL di Milano

Coca Cola | Le Novità dell’Anno
DANÌ MAISON di Ischia (NA)
LUME di Milano

Lilia | Il Giovane dell’Anno
Francesco Brutto
UNDICESIMO VINERIA di Treviso

Veuve Clicquot | La Cuoca dell’Anno
Antonia Klugmann
L’ARGINE A VENCÒ di Dolegna del Collio (GO)

Consorzio Tutela Vini Piceni | La Performance dell’Anno
ESSENZA di Milano

Vignaioli di Scansano | La Trattoria dell’Anno
AL CONVENTO di Cetara (SA)

Vite Colte | Le migliori enoTavole dell’Anno
AL CARROPONTE di Bergamo
MAGAZZINO 52 di Torino
BALDO VINO di Pistoia

Guido Berlucchi | La Selezione di “bollicine”
OSTERIA DELLA BRUGHIERA di Villa d’Almè (BG)

Kitchen Aid | L’Innovazione in Cucina
KRÈSIOS di Telese Terme (BN)

Pommery | Il Piatto dell’Anno
CASADONNA REALE di Castel di Sangro (AQ)

De Cecco | La Pasta dell’Anno
IL LUOGO DI AIMO E NADIA di Milano
Riso Scotti | Il Risotto dell’Anno
RISTORANTE BERTON di Milano

Igor | Il Carrello dei Formaggi dell’Anno
PICCOLO LAGO di Verbania (VB)

Lavazza | Il Caffè dell’Anno
DAL PESCATORE di Runate-Canneto sull’Oglio (MN)

Terra Moretti | La Cucina di Pesce dell’Anno
LA PINETA di Marina di Bibbona (LI)

Contadi Castaldi | La Cucina Etnica dell’Anno
IYO di Milano

Sella & Mosca | La Qualità del Made in Italy
D’O di San Pietro all’Olmo – Cornaredo (MI)

Genagricola | Alla Carriera
Bruna Gritti Cerea
DA VITTORIO di Brusaporto (BG)

Nastro Azzurro | Il Giovane Pizzaiolo di Talento
Stefano Vola
BONTA’ PER TUTTI di Santo Stefano Belbo (CN)

Moon Import - Philipponnat “Aurelio Braschi” | Il Cliente Ideale
Chiara Agostinelli