Viaggio nel gusto a Sandrigo: torna la Festa del Bacalà alla Vicentina

Mancano pochi giorni all'inizio di una delle feste più attese dell'anno: la Festa del Bacalà alla Vicentina. Dal 19 al 30 settembre, le vie e le piazze di Sandrigo (Vi) si animeranno con i profumi e i sapori di questa tradizione culinaria unica. Quest'anno, la manifestazione, giunta alla sua 37ª edizione, promette novità entusiasmanti. Oltre ai classici piatti a base di stoccafisso, come il bacalà alla vicentina e il bacalà mantecato, i visitatori potranno gustare risotti d'autore, creazioni gourmet e abbinamenti inediti con vini del territorio.

Un viaggio nel gusto alla Festa del Bacalà alla Vicentina

La novità di quest'edizione è l'appuntamento "Riso... Ti amo", in programma il 23 settembre. Quattro risotti d'autore, dal classico alla pescatora fino a interpretazioni più creative con bacalà e tartufo, delizieranno i palati più raffinati.

Ma non finisce qui. Per introdurre la manifestazione, sono in programma due eventi speciali: "Bacco & Bacalà", un tasting dedicato agli abbinamenti tra bacalà e vino, e il "Gran Galà del Bacalà", una serata elegante per celebrare i 70 anni della Pro Sandrigo.

Bacalà alla Vicentina, tra tradizione e innovazione

 Dal 19 settembre, gli stand gastronomici della Festa del Bacalà apriranno le loro porte, proponendo un'esplosione di sapori. Dalle specialità più tradizionali, come gli gnocchi e i bigoli al torcio, a creazioni più audaci e gourmet, come il bacalà in pasticcio o il risotto ai frutti di mare, ogni serata sarà un'esperienza unica. Novità di quest'anno, il bacalà alla vicentina incontrerà la polenta di mais Marano, un abbinamento che promette di sorprendere. E per accompagnare il tutto? Vini locali di eccellenza, come il Vespaiolo Breganze Doc e il Durello Doc Brut.

La Festa del Bacalà non è solo cibo

La Festa del Bacalà non è solo cibo. Domenica 29 settembre, alle 9:30, le vie di Sandrigo si animeranno con una sfilata spettacolare. Protagonista indiscussa sarà Stocky, la nuova mascotte della festa, che farà il suo debutto ufficiale. A seguire, un corteo straordinario: la Confraternita del Bacalà alla Vicentina, autorità, produttori norvegesi, confraternite da tutta Italia e il Corteo del Doge. E per rendere l'atmosfera ancora più suggestiva, i pescatori dell'isola di Røst sfileranno con la loro caratteristica rastrelliera carica di stoccafisso, accompagnati da sbandieratori, armigeri e cavalieri. Un'esperienza unica che unisce tradizione e folklore.