Sigep 2023, tutte le novità e i trend di arte bianca e caffè

È iniziato il conto alla rovescia per l’edizione numero 44 di “Sigep - The Dolce World Expo”, il salone di Italian Exhibition Group dedicato al settore professionale del fuori casa. L’appuntamento è dal 21 al 25 gennaio alla fiera di Rimini dove, in contemporanea, si terrà anche la 7ª edizione di AB Tech Expo, dedicata alle tecnologie e ai macchinari per l’arte bianca, dallo stoccaggio all’impasto e alla lavorazione. Sigep (acronimo di “Salone internazionale di gelateria, pasticceria, panificazioni artigianali e caffè”) accenderà i riflettori sui Maestri italiani della gelateria artigianale, sull’eleganza e la creatività della pasticceria internazionale, sul mondo del cioccolato dalla materia prima alle lavorazioni d’eccellenza, sui lievitati e tutte le varianti del pane, e infine sul caffè, dall’espresso fino ai più meditativi specialty coffee.

Sigep, il primo appuntamento per il 2023 organizzato da IEG - a cui seguiranno Beer&Food Attraction e BB Tech Expo, dal 19 al 22 febbraio a Rimini, e Cosmofood, a novembre a Vicenza - ospiterà tutte le sue storiche filiere con un layout “a tutto quartiere”, dove prenderà forma la collaborazione con le associazioni artigiane e industriali di settore, le associazioni nazionali e internazionali dei maestri gelatieri e pasticcieri, dei panificatori, dei baristi e specialisti del caffè.

Business, formazione, mediaticità e proiezione sui mercati esteri, grazie al sostegno di Agenzia ICE, rendono Sigep un vero “community catalyst” che parte da ingredienti e prodotti, le ultime novità per macchinari e impianti, che prestano una sempre più marcata attenzione ai temi delle sostenibilità e dell’energy saving, arredamento e attrezzature, la vetrinistica e tutto quanto occorre per avere un packaging contemporaneo all’insegna della circolarità dei materiali e della flessibilità per un marketing competitivo sempre più integrato con le piattaforme digitali.

Visione sui mercati e trend del futuro

Prodotto e visione si intrecciano al Sigep in modo sempre più stretto per dare prospettive sull’evoluzione dei mercati internazionali per i professionisti che visiteranno la manifestazione. Dai media specializzati alle voci dei protagonisti delle filiere, Sigep ha nella “Vision Plaza” il format che porta in fiera a Rimini gli analisti specialisti dell’out of home delle principali macroaree globali per dare strumenti utili alla competitività internazionale ai professionisti di tutto il mondo.

Competizioni e formazione nelle Arene

Sigep, inoltre, è da oltre 40 anni sinonimo di grandi competizioni internazionali che sono una straordinaria leva di formazione professionale e di scoperta di nuovi talenti. Nelle sei “Arene”, si alterneranno concorsi internazionali, demo con i grandi Maestri che utilizzano le novità tecnologiche più recenti e talk di formazione e cultura. Nella “Dolce Arena”, area degli eventi clou, si terranno la Gelato Europe Cup (che è la fase eliminatoria delle squadre del Vecchio Continente in vista della Gelato World Cup a Sigep 2024), il Campionato mondiale di pasticceria juniores e il Campionato mondiale femminile (che eleggerà la nuova Pastry Queen). Nella “Gelato Arena” ci saranno demo e talk. Nella “Pastry Arena” si svolgeranno il Campionato italiano seniores e quello italiano juniores, oltre al Sigep Giovani. Nella “Coffee Arena” si sfideranno i migliori baristi d’Italia in sette campionati nazionali validi per il World Coffee Championship. Mentre nella “Bakery Arena” torna Bread in the City, concorso internazionale di panificazione sotto la toque del Richemont Club. Infine, spettacolo e sapore anche nella “Choco Arena” con demo e talk dei Maestri cioccolatieri e degli esperti del cacao che ne raccontano la storia e le peculiarità.

Il 2023 è l’anno di Sigep China

Il ruolo sempre più internazionale di Sigep come piattaforma della community del dolce e del modo di vivere italiano nel segmento dei consumi fuori casa, inoltre, porta alla prima edizione di Sigep China, organizzata da Italian Exhibition Group in partnership con Koelnmesse, dal 10 al 12 maggio 2023 allo Shenzhen World Exhibition & Convention Center, in contemporanea con Anufood China, per presidiare in modo strategico il mercato della Cina meridionale.

Sigep e AB Tech Expo 2023: informazioni utili

Data: 21-25 gennaio 2023
Luogo: Quartiere Fieristico di Rimini, via Emilia 155
Orari di apertura: 9.30-18.00 (ultimo giorno 9.30-17.00)
Organizzazione: Italian Exhibition Group
Edizioni: 44° Sigep, 7° AB Tech Expo
Periodicità: annuale
Qualifica: fiera internazionale
Ingresso: riservato agli operatori professionali
Help desk: tel 0541 744555
Web: www.sigep.it