Nicola Fiasconaro firma un menu all'insegna della biodiversità per l'Accademia dei Georgofili

Un brunch in memoria dello scienziato e georgofilo Francesco Minà Palumbo si terrà l'11 dicembre nei locali del Museo naturalistico a lui intitolato a Castelbuono (Pa). A curare il menu, insieme alle maestranze del territorio, sarà il pasticcere Nicola Fiasconaro che, in onore dell'illustre medico-naturalista delle Madonie, presenterà una proposta all'insegna della biodiversità.

Un tavolo di lavoro per ricordare l'opera di Francesco Minà Palumbo

L'occasione per celebrare la memoria di Francesco Minà Palumbo è data dalla giornata di studio voluta dall’Accademia dei Georgofili - istituzione storica riconosciuta a livello internazionale per il suo impegno in favore dello sviluppo delle attività agrarie, tecnico-economiche e della crescita sociale - e dal presidente del Museo naturalistico "Francesco Minà Palumbo", Rosario Schicchi. «Questo tavolo di lavoro rappresenta, per la comunità di Castelbuono e per il comprensorio delle Madonie, un’importante occasione sia per rilanciare l’unicità e il ruolo del nostro prezioso Museo, sia per ricordare Francesco Minà Palumbo, un uomo e uno scienziato che si è speso molto per l’arricchimento della scienza e della cultura nazionale e internazionale, antesignano di tre grandi studiosi Castelbuonesi che hanno seguito le sue orme diventando allievi esemplari e distinguendosi come madoniti nel mondo della botanica», ha commentato Fiasconaro.

Menu all'insegna della biodiversità

Fiasconaro, a sua volta membro onorario dell’Accademia, guiderà e curerà insieme ai suoi pasticcieri e allo chef Pietro Pupillo il menù del brunch, dedicato a Francesco Minà Palumbo, che si svolgerà presso il Castello dei Ventimiglia, coinvolgendo tutte le maestranze castelbuonesi, tra pasticcieri e cuochi. I piatti saranno rigorosamente ispirati alle consuetudini culinarie dell’800 e alla valorizzazione della biodiversità vegetale spontanea che rende unico il patrimonio del comprensorio madonita. Non mancheranno, quindi, abbinamenti di gusto curiosi e inediti, che riporteranno i selezionati commensali ai tempi dello scienziato. A conclusione il dolce tipico di Castelbuono che lo scienziato mangiava abitualmente, la “Testa di Turco”.

Da Francesco Minà Palumbo oltre mille pubblicazioni dedicate al patrimonio naturalistico madonita

Illustre medico-naturalista vissuto nell’800, Francesco Minà Palumbo raccolse e ordinò, per oltre sessanta anni, i campioni di interesse naturalistico che hanno consentito l'allestimento del Museo che porta il suo nome. Da collezioni di minerali, fossili, utensili, documenti preistorici e storici, fino all'erbario con l'intera flora spontanea delle Madonie e le piante di interesse agrario e fitopatologico, uccelli, mammiferi, rettili, pesci, insetti, una biblioteca ricca di testi antichi e rari. Ma non solo. Spinto dalla sua passione per lo studio delle scienze naturali soprattutto delle Madonie, il dottor Palumbo racchiuse in oltre mille pubblicazioni scientifiche e divulgative un patrimonio unico di conoscenze.