Speck Alto Adige Igp in Europa per comunicare qualità e valori
Azione congiunta con i consorzi della Mela Alto Adige Igp, del Formaggio Stelvio Dop e del Vino Alto Adige Doc. La campagna "Europa, dove la qualità è di casa" comunica l'origine e la qualità dei prodotti europei
18 novembre 2020 | 13:12
Insieme al Consorzio della Mela Alto Adige Igp, al Consorzio Formaggio Stelvio Dop e al Consorzio del Vino Alto Adige Doc, il Consorzio Tutela Speck Alto Adige Igp ha lanciato la campagna "Europa, dove la qualità è di casa" con l'obiettivo di comunicare la garanzia dell'origine e della qualità dei prodotti europei. Il programma, cofinanziato dall'Unione Europea, offre azioni di informazione in quattro Paesi: in Italia e nei mercati di esportazione di Germania, Olanda e Svezia e utilizza i quattro prodotti di qualità altoatesini come esempi eccezionali di qualità alimentare europea.
D’altronde, lo Speck Alto Adige Igp è il prodotto per eccellenza della qualità altoatesina, conosciuto grazie al gusto delicato e allo stesso tempo speziato, risultato del connubio tra cultura alpina e mediterranea.
Affumicato da generazioni secondo un’antica ricetta di famiglia, è il prodotto che già dal lontano 1200, assieme a mele, formaggio e vino, arricchisce i piatti della tradizione altoatesina. Ancora oggi è un ingrediente fondamentale di numerose ricette altoatesine tradizionali, come per esempio i canederli di Speck Alto Adige Igp. Col tempo il prosciutto affumicato è diventato una delle pietanze principali in occasione di feste e banchetti e tuttora, accompagnato da pane, formaggio e vino, è protagonista della tipica merenda altoatesina.
La crosta speziata conferisce un aroma particolare
Apprezzata dai professionisti della cucina, la carne dello Speck Alto Adige Igp proviene dalla coscia magra e soda del suino. La tipica crosta speziata che conferisce il suo aroma davvero particolare viene cosparsa di sale e spezie che sprigionano un profumo di alloro, rosmarino e ginepro. Un fattore decisivo per il suo gusto è l’affumicatura leggera che segue la regola aurea del “poco fumo e tanta aria fresca di montagna”. Il marchio è una garanzia per il consumatore: assicura che lo Speck Alto Adige Igp sia di alta qualità e che la produzione sia stata controllata severamente.
Per informazioni: www.speck.it
La regola aurea dell'affumicatura: “poco fumo e tanta aria fresca di montagna”
D’altronde, lo Speck Alto Adige Igp è il prodotto per eccellenza della qualità altoatesina, conosciuto grazie al gusto delicato e allo stesso tempo speziato, risultato del connubio tra cultura alpina e mediterranea.
Affumicato da generazioni secondo un’antica ricetta di famiglia, è il prodotto che già dal lontano 1200, assieme a mele, formaggio e vino, arricchisce i piatti della tradizione altoatesina. Ancora oggi è un ingrediente fondamentale di numerose ricette altoatesine tradizionali, come per esempio i canederli di Speck Alto Adige Igp. Col tempo il prosciutto affumicato è diventato una delle pietanze principali in occasione di feste e banchetti e tuttora, accompagnato da pane, formaggio e vino, è protagonista della tipica merenda altoatesina.
La crosta speziata conferisce un aroma particolare
Apprezzata dai professionisti della cucina, la carne dello Speck Alto Adige Igp proviene dalla coscia magra e soda del suino. La tipica crosta speziata che conferisce il suo aroma davvero particolare viene cosparsa di sale e spezie che sprigionano un profumo di alloro, rosmarino e ginepro. Un fattore decisivo per il suo gusto è l’affumicatura leggera che segue la regola aurea del “poco fumo e tanta aria fresca di montagna”. Il marchio è una garanzia per il consumatore: assicura che lo Speck Alto Adige Igp sia di alta qualità e che la produzione sia stata controllata severamente.
Per informazioni: www.speck.it
© Riproduzione riservata
• Leggi CHECK-IN: Ristoranti, Hotel e Viaggi
• Iscriviti alle newsletter settimanali via mail |
• Abbonati alla rivista cartacea Italia a Tavola |
• Iscriviti alla newsletter su WhatsApp |
• Ricevi le principali news su Telegram |
“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”
Alberto Lupini
Edizioni Contatto Surl | via Piatti 51 24030 Mozzo (BG) | P.IVA 02990040160 | Mail & Credits
-
Policy
-
PARTNER
-
EURO-TOQUES
| Reg. Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, GDO, F&B Manager, Pizzerie, Pasticcerie, Bar, Ospitalità, Turismo, Benessere e Salute. italiaatavola.net è strettamente integrato
con tutti i mezzi del network: i magazine mensili Italia a Tavola e CHECK-IN, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali rivolte a professionisti ed appassionati, i canali video e la presenza sui principali social (Facebook, X, Youtube, Instagram, Threads, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch). ©® 2024
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, GDO, F&B Manager, Pizzerie, Pasticcerie, Bar, Ospitalità, Turismo, Benessere e Salute. italiaatavola.net è strettamente integrato
con tutti i mezzi del network: i magazine mensili Italia a Tavola e CHECK-IN, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali rivolte a professionisti ed appassionati, i canali video e la presenza sui principali social (Facebook, X, Youtube, Instagram, Threads, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch). ©® 2024