Scrocchiarella Frozen, ideale per il servizio delivery

Scrocchiarella Frozen di Italmill è la linea di basi per pizza in pala alla romana a marchio Italmill, nata dal successo delle omonime miscele. Tutte le basi sono preparate con lievito naturale madre e gli stessi ingredienti di altissima qualità utilizzati per l’impasto tradizionale, olio extravergine di oliva 100% italiano “t.o.p.” (tracciabilità origine prodotto) dell’azienda Coppini Arte Olearia di Parma e PreSal, sale marino con iodio protetto, che resiste alla cottura. Basi ideali per la preparazione di pizze e focacce di alta qualità, in qualsiasi momento. Sempre pronte all’uso, basta estrarle dal freezer, farcirle a piacere senza necessità di scongelamento e cuocerle in forno per pochi minuti, per ottenere un prodotto finito dalle eccezionali caratteristiche di fragranza, gusto e croccantezza.



Tanti formati perfetti per il delivery
L’intera linea Frozen, per le sue caratteristiche e la praticità di preparazione, è perfetta per tutte le soluzioni di delivery. Già disponibile nei formati 55x25 e 40x30 cm, la gamma si arricchisce anche della Tonda 31. Per consegnare anche a casa una Scrocchiarella pizza che manterrà inalterate tutte le sue qualità anche dopo il trasporto.

Versatilità d’uso
Scrocchiarella Frozen consente all’operatore una grande versatilità d’uso per pizza e focaccia, e molteplici possibilità di farcitura in base al tipo di sfarinato. Ogni variante nasce per soddisfare varie esigenze di gusto, valorizzando il cereale di base. Italmill la propone in 5 versioni: classica, integrale, riso venere, rustica, grano duro.



Infiniti abbinamenti di gusto
Con Scrocchiarella si possono creare abbinamenti fantastici che l’operatore può personalizzare in base alla propria creatività, stagionalità e preferenza dei suoi clienti. La classica, di grano tenero, si abbina a qualsiasi ingrediente utilizzato a crudo o cotto, naturale o cucinato, perfetta con burro e alici, carpaccio di carne o pesce, formaggi e salumi delicati. L’integrale, dal gusto intenso, con le tipicità del territorio. La riso venere, più delicata, per farciture mediterranee, eccezionale con molluschi e ogni tipo di pesce, note agrumate e verdure croccanti. La rustica, dal gusto deciso, si presta ad abbinamenti che esaltano il contrasto di sapori, ad esempio salumi e formaggi stagionati. Ideale in ristorazione per sostituire il cestino del pane o per fare piccoli assaggi salati per il brunch, il banqueting o il catering.



Scrocchiarella Sandwich
Di forma ovale, pretagliata e precotta, Scrocchiarella Sandwich nasce per soddisfare le esigenze del mondo Horeca, che oggi comprendono anche il delivery. Disponibile in due versioni: classica (grano tenero) e rustica (grano tenero, segale, avena, orzo con semi di girasole, lino e sesamo), nei formati 12x28, 12x36, 12x52, 18x38 cm. È ottima come focaccia e perfetta da farcire con salumi, formaggi o verdure. Può essere porzionata per preparare sandwich più piccoli per il take-away o da servire come aperitivo. Basta passarla in forno a 250-270°C per 2-3 minuti prima di farcirla ed è subito pronta.

Per informazioni: www.italmill.com