Molino Spadoni, miscela professionale per Gran Pinsa alla Romana

È un mix di farine a base di cereali misti, da impastare con acqua e pochissimo lievito di birra. È disponibile in due formati big size: 25 chilogrammi per il canale Food service e 5 per il canale Cash&Carry

01 marzo 2022 | 10:52

Molino Spadoni, sempre in linea con le tendenze gastronomiche del momento, presenta la Miscela professionale per Gran Pinsa alla Romana. Pensata appositamente per soddisfare le esigenze dei professionisti, è disponibile in due formati big size: 25 kg per il canale Food Service e 5 kg per il canale Cash&Carry; per aggiungere un elemento di servizio, nel backpack del sacco è stata inserita la ricetta con tutti i passaggi per realizzare una pinsa a regola d’arte.

Molino Spadoni, un mix di farine pensato per la Pinsa Romana

La Miscela è realizzata con uno speciale mix di farine appositamente studiato per la preparazione di lievitati tipo Pinsa alla Romana a base di cereali misti - farina di grano tenero tipo 1, farina di soia, farina di riso e pasta acida - da impastare con acqua e pochissimo lievito di birra. La Pinsa alla Romana, rispetto alla pizza, viene prodotta con un’alta percentuale di acqua che rende l’impasto molto morbido e idratato. Inoltre, la lunga lievitazione di 24/48 ore fa sì che il prodotto risulti più digeribile, croccante e alveolato.

Meno tempo, meno errori

Una proposta altamente funzionale perché consente di avere a disposizione un preparato con farine già perfettamente miscelate come vuole la ricetta originale, limitando al massimo il margine di errore e ottimizzando i tempi di preparazione. Questa facilità di utilizzo permette ai locali di inserire a menù un prodotto alternativo rispetto alla pizza, aumentando così le occasioni di consumo da parte dei clienti, in considerazione del fatto che, grazie alla sua peculiarità, la pinsa ha ormai conquistato i palati di tutta l’Italia.