Maizena Amido di Riso Ideale per la tempura

Unilever Food Solutions presenta al mondo della ristorazione la nuova gamma Maizena. Brand storico, universalmente riconosciuto nelle cucine professionali per il suo eccellente Amido di Mais, oggi Maizena estende la sua garanzia di qualità a 4 nuovi prodotti gluten free: 3 innovativi Mix Maizena per una panatura subito pronta (nelle varianti 3 in 1, Mediterranea, Gratin) e il rivoluzionario Maizena Amido di Riso.

L’Amido di Riso è un prodotto gluten free, incolore e insapore, utilizzato nella preparazione di dolci, crema pasticcera e budini, così come all’interno di impasti di pane, pasta e pizza a cui dona particolare elasticità. Ideale per la tempura, può essere anche impiegato in sostituzione delle uova negli impasti vegani. L’Amido di Riso è disponibile in formato da 600 g.

Qui la ricetta della Tempura di verdure, pecorino e gamberi con Maizena Amido di Riso e Maizena Amido di Mais di Giuseppe Buscicchio, executive chef Unilever Food Solutions, tratta dal Ricettario Maizena scaricabile dal sito www.unileverfoodsolutions.it.



RICETTA
Tempura di verdure, pecorino e gamberi in salsa agrodolce di cipolla

Ingredienti per la tempura (per 10 persone): 500 g Maizena Amido di riso, 500 g Maizena Amido di mais, 50 g miele, 700 ml acqua frizzante, 10 cubetti di ghiaccio, 10 g Baking in polvere, sale fino

Preparazione

• Per la tempura: miscelare tutti gli ingredienti e lasciare riposare la tempura in frigorifero per 3 ore.
• Per la frittura: tagliare tutte le verdure a bastoncini. Passare tutti gli ingredienti nella tempura. Friggere in olio di semi bollente.
• Per la decorazione: servire la tempura di verdure in un vassoio e decorare con la salsa agrodolce alla cipolla.

Per informazioni: www.unileverfoodsolutions.it