Bonduelle Food Service: Greenology, l'arte della cucina a base vegetale

L'esperienza di Bonduelle Food Service permette all'azienda di essere un partner di fiducia del mondo della ristorazione. A Hospitality - Il Salone dell'Accoglienza di Riva del Garda (Tn) ha presentato Greenology, l'arte della cucina a base vegetale, sistema integrato di prodotti, servizi e strumenti. E in presa diretta ha permesso di scoprire tutte le potenzialità della cucina vegetale, in linea con le tendenze emergenti nel food, orientate a piatti plant based, gustosi, sani e sostenibili.

Le Grigliate Service e la gamma Cereali e Legumi Minute sono tra i prodotti più innovativi sviluppati da Bonduelle Food Service nell'ambito di Greenology per offrire agli operatori della ristorazione le migliori soluzioni per realizzare proposte a base vegetale, complete e ricche di sapori.

Greenology, Le Grigliate Service: praticità, velocita, risparmio di tempo

La gamma Le Grigliate Service è composta da Cipolle Rosse, Melanzane, Peperoni Julienne, Zucca, Zucchine e Tris di Verdure. Grigliate al naturale, le verdure sono cotte con una tecnica speciale che garantisce risultati eccellenti nel rispetto della qualità, del gusto, della consistenza e del colore. Il sapore è intenso e il prodotto assicura un'alta resa e nessun rilascio di acqua. Le Grigliate Service offrono tutti i vantaggi di praticità e velocità, con un significativo risparmio di tempo e risorse e una riduzione degli sprechi.

La gamma vanta inoltre il protocollo di produzione Service di Bonduelle Food Service, grazie al quale le verdure possono essere utilizzate anche a freddo, solo scongelandole e senza bisogno di rigenerazione, garantendo la massima sicurezza alimentare.

Greenology, Cereali e Legumi Minute: ricette calde e fredde

La gamma Cereali e Legumi Minute si compone di 5 referenze: Bulgur, Orzo, Quinoa, Lenticchie e Ceci. Tutti ingredienti versatili e nutrienti che possono essere impiegati in una grande varietà di piatti, per preparazioni calde e fredde, ricette tradizionali, ma anche originali. Una soluzione innovativa, pratica, veloce ed estremamente versatile.

I prodotti sono già cotti al vapore con la tecnologia Minute e surgelati al naturale Iqf per preservare al massimo le proprietà organolettiche del prodotto e garantire un'ottima resa, senza rilascio d'acqua e perdita di peso. Anche la gamma Cereali e Legumi Minute si avvale del protocollo di produzione Service e può dunque essere utilizzata anche a freddo.