Con il termine agrumi si intendono le piante coltivate appartenenti alla sottofamiglia Aurantioideae (famiglia delle Rutaceae) ed i loro frutti. Ne fanno parte il genere Citrus, con origine in India ed Estremo Oriente, le fortunelle, che provengono dalla Cina, ed il Poncirus, dalla Corea e dalla Cina. Oggi gli agrumi crescono spontaneamente anche in Indonesia, Malesia, Nuova Guinea e nelle Filippine.
Le varie specie hanno raggiunto l'Europa in tempi diversi. Sembra che il primo sia stato il cedro, ben noto tra i Romani come pomo di Persia. L'Italia occupa un posto di rilievo nella produzione mondiale degli agrumi, in particolare delle specie appartenenti al genere Citrus, con una quota attorno al 5%. In Italia la produzione si concentra nelle regioni meridionali, con la Sicilia in prima fila (circa i due terzi della produzione nazionale), seguita dalla Calabria (circa un quarto) e a distanza da Campania, Puglia, Basilicata, Sardegna e altre regioni.
Gli agrumi del genere Citrus prodotti in Italia sono: