Il panettone va esaltato, non banalizzato con un vino servito a caso. Benissimo anche le bollicine, ma quelle con le note dolci. L'abbinamento perfetto segue il parametro “dolce con dolce”. Una scelta di valore è rappresentata dal Moscato di Tenuta Mazzolino, cantina di Corvino San Quirico (Pv).
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Il Moscato di Tenuta Mazzolino, abbinamento ideale con il panettone
Un vino che alla vista si presenta con una nuance dai riflessi dorati e al naso risulta
aromatico, con sentori a ventaglio di ananas, muschio, salvia e rosa thea.
Al palato è
cremoso e avvolgente, con delicata effervescenza mista al residuo zuccherino che cede il passo a una acidità sapida e rinfrescante, capace di ripulire la bocca e invitare a un secondo calice. Indicato non solo con il panettone,
anche con il pandoro.
In
chiusura di pasto Tenuta Mazzolino la
Grappa Riserva 3 anni di Monteverro. Ottenuta dalle vinacce di uve Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, è rotonda e di grande varietà aromatica. L’invecchiamento in barrique la rende elegante, armonica e complessa, con note di sottobosco, nocciolo di ciliegia, chiodi di garofano, tarte tatin e un tocco di vaniglia.
Caratteristico il suo profumo di panettone.
Per informazioni:
www.tenuta-mazzolino.com