Come ogni luogo, anche Pantelleria ha le sue tradizioni. Tra queste, il vino ne annovera una in particolare, custodita gelosamente dai contadini dell'isola, e oggi “codificata” dalla passione dell'azienda vitivinicola Vinisola. Il risultato è Amanolibera, un vino da uve zibibbo tardive a fermentazione lenta, la cui leggera frizzantezza esalta la freschezza aromatica tipica del vitigno.
Amanolibera nasce da una tradizione ben radicata nell'isola. Qui ogni contadino, cercando di sfruttare al massimo lo spazio coltivabile, pianta qualche piccola pergola di uva bianca o rossa in terreni dedicati allo zibibbo. Crescevano così accanto al tipico vitigno, uve cataratto, insolia, grecanico, grillo o damaschino, tutte siciliane “doc”. Vinisola riprende questa consuetudine e realizza Amanolibera, vino nato per contribuire alla valorizzazione dell'isola e della sua storia, unica in campo enologico.
La frizzantezza di questo vino è dovuta alla lentezza della fermentazione rispetto alla produzione principale, che si protraeva fin oltre le festività. Si presenta con una gradazione di 12°, una buona acidità ed un profumo delicato di frutta bianca fresca. Il leggero perlage ed il sapore delicato ne fanno un vino gradevole e persistente, da abbinare a tutto pasto, come aperitivo, e in tutti i momenti di brio.
Un prodotto che ben si allinea alla filosofia dell'azienda: Vinisola è infatti il prodotto dell'incontro tra un gruppo di persone accomunate da un amore profondo per Pantelleria e i contrasti del suo territorio. L'intento è sempre stato quello di valorizzarne i frutti, i valori della territorialità e della tradizione in campo enologico. Passione, tradizione e alta qualità sono infatti gli elementi chiave di questa filosofia, presenti e rilanciati proprio per mezzo di Amanolibera.
Questa nuova etichetta va ad aggiungersi alla gamma di prodotti che si contano tra le fila di Vinisola: Arbaria Passito di Pantelleria Dop, Pantelleria Moscato Liquoroso Dop, Zefiro Pantelleria Bianco Dop, Shalai Pantelleria Moscato Superiore Dop, Barbacane Rosso Terre Siciliane Igp, Margana Bianco Terre Siciliane Igp.
Scheda tecnica - Amanolibera Pantelleria Dop
- Uve: Zibibbo (Moscato di Alessandria)
- Zona di produzione: Pantelleria
- Composizione del terreno: Terreno vulcanico, sabbioso di origine alluvionale con pomice
- Produzione per ettaro: 40-50 quintali
- Piante per ettaro: 2.500
- Coltivazione: Ad alberello strisciante pantesco, coltivati manualmente
- Periodo di raccolta: Tardiva, fine settembre-primi di ottobre
- Colore: Giallo paglierino scarico
- Profumo: Tipico di moscato, frutta matura
- Sapore: Aromatico, fresco, brioso
- Alcol: 12°
- Produzione annuale in ettolitri: 50
- Longevità: 2 anni
- Temperatura di servizio: 8-10°
- Abbinamenti: Ottimo vino da compagnia, piatti a base di pesce, tutto pasto, anche con la pizza
Vinisolacontrada Kazzen 11 - 91017 Pantelleria (Tp)
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