Spesso snobbato per il più rinomato balsamico, l'aceto di mele, ricco di potassio e ferro e dall'azione diuretica, è un ottimo alleato per il nostro organismo: cura il gonfiore addominale e mostra effetti benefici sull'assetto lipidico, cioè su colesterolo e trigliceridi. Ma non solo è utile per la bellezza di pelle e capelli. Beatrice Salvioli, gastroenterologa dell’ospedale Humanitas, in un articolo di Humanitasalute che pubblichiamo, spiega le virtù dell’aceto di mele.
L'aceto di mele è ricco di minerali e vitamine
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L'aceto di mele aiuta e cura il
gonfiore addominale e le
coliti grazie alla presenza di probiotici e pectina che favoriscono il ripristino dell’equilibrio della flora batterica intestinale. Quando coliti e gonfiore sono causati da un disquilibrio della
flora batterica intestinale detto
disbiosi, l’aceto di mele può essere un valido aiuto per la presenza da un lato di
probiotici, cioè gli organismi viventi (batteri) che favoriscono l’equilibrio della flora batterica intestinale, e dall’altro per la presenza di
pectina che, stimolando l’assorbimento di acqua, aumenta il volume delle feci facilitandone il transito e migliorando la stipsi.
Queste proprietà dell’aceto di mele però non sono state ancora supportate da dati scientifici, mentre studi sperimentali su cavie hanno mostrato effetti benefici dell’aceto di mele sull’assetto lipidico, cioè sul
colesterolo e
trigliceridi. Inoltre, essendo l’aceto di mele un composto a bassa acidità rispetto all’aceto di vino, è da preferire anche in chi soffre di bruciori di stomaco. Infine, il fatto che l’aceto di mele contenga anche molti
minerali come
potassio e
ferro,
vitamine importanti come la vitamina A, C, E e vitamine del gruppo B, aminoacidi ed enzimi è certamente un ulteriore motivo per preferire l’aceto di mele rispetto a tutti gli altri tipi di aceto.
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