Ingredienti
Questa ricetta dell’Alto Adige unisce la delicatezza della ricotta e dello yogurt con il sapore avvolgente delle erbe alpine e delle spezie fresche. Il tutto è servito in modo divertente e pratico, su croccanti grissini che rendono ogni morso irresistibile.
Preparazione
1) Foderare il setaccio con un canovaccio. Mescolare bene ricotta, yogurt, panna e versarvi il composto, lasciandolo scolare all’interno di una ciotola in frigorifero per circa 2 giorni.
2) Dopo quest’operazione, salare, pepare e aggiungere erbe e spezie tritate a piacere.
3) Con la crema di formaggio così ottenuta, formare delle palline. Infilare una foglia di basilico in ogni grissino e successivamente una pallina di formaggio. Disporre su un piatto da portata e cospargere di prezzemolo.
4) Raffreddare bene gli spiedini prima di servire, in modo che le palline di formaggio mantengano la loro forma.
Perfetti per stupire gli ospiti con un tocco di eleganza e semplicità, questi spiedini di formaggio sono una vera delizia da gustare ben freddi!