Fra le migliori birre artigianali italiane premiate all'European beer star 2020, la competizione brassicola più importante del Continente, c'è anche la birra di Bergamo Otus Pils2, terza classificata nella categoria 2 German-style Pilsner. È la prima volta che un birrificio italiano sale su questo podio.
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La birra premata con la medaglia di bronzo
Il nuovo attestato di eccellenza arricchisce il medagliere della Pils2, da collocare accanto al Certificato d’eccellenza conseguito nella categoria 4.3 Lager (German-style Pilsner) del Brussels Beer Challenge 2019 e al terzo posto conseguito a Rimini nella categoria 1 (German and Bohemian Pilsner) del concorso Birra dell’Anno 2019 indetto dall’Associazione Unionbirrai.
Ricetta scritta ispirandosi alle milgiori Pilsner tedesche
La Germania è la patria delle Pilsner e il riconoscimento di qualità che consegna l’autorevole giuria internazionale assume particolare importanza: non a caso il nostro mastro birraio dell'azienda italiana ha scritto la ricetta ispirandosi alle migliori Pilsner tedesche.
Giuria: 72 intenditori per 2.036 birre in concorso
La giuria dell’European Beer Star 2020 è composta da 72 intenditori che hanno selezionato le birre da podio degustando le birre afferenti a 70 stili brassicoli. Nonostante l’imperversare della pandemia Covid-19 sono state 2.036 le birre che hanno partecipato al concorso, provenienti da 42 Paesi.
![Il momento della premiazione - European beer star 2020, per la Pils di Otus bronzo storico Il momento della premiazione - European beer star 2020, per la Pils di Otus bronzo storico](https://www.italiaatavola.net/images/contenutiarticoli/premiazione_otus_birra_pils2.jpg)
Il momento della premiazione
Caratteristiche: amaro gradevole del luppolo
Prodotta dal 2016, Pils2 è una lager a ispirazione tedesco-ceca, con luppoli continentali. Caratterizzata dai profumi floreali e speziati dei luppoli e dai toni dolci dei malti, che in bocca sono bilanciati dall’amaro gradevole del luppolo, questa birra continua a sorprendere per la fragranza e l’equilibrio delicato.
Schiuma compatta, aspetto leggermente velato
La schiuma è fine e compatta, aderente e persistente. L’aspetto può essere leggermente velato per la presenza dei lieviti. Il colore è giallo paglierino. Le lunghe maturazioni al freddo, l’acqua povera in sali e l’amaro non invadente dei luppoli sono alla base di questa ricetta e rendono la birra appagante ma nello stesso tempo delicata.