Birrificio Italiano ha scelto di essere sponsor ufficiale del Milano manga festival 2015: per saldare ancora una volta la corrispondenza ideale dei suoi prodotti con la gastronomia nipponica, sperimentarne nuove forme incontrando la cucina di alcuni grandi interpreti e spingere l’ispirazione verso nuovi territori e nuove possibilità. La filosofia del Birrificio è fondata sulla produzione di birre da bere, dirette, integre; la cui personalità si esprime in una ricerca continua dell’equilibrio e dell’eleganza.
È forse per questa concezione minimale della perfezione, assimilabile a una certa estetica orientale, che molte delle ricette prodotte riescono ad abbinarsi alle linearità pulite della cucina giapponese: Fleurette, Tipopils, BI-Weizen e altre creazioni accompagnano alla perfezione le sensazioni palatali di sashimi, agemono, nigirizushi assecondandone anche la dolcezza tattile. Bibock potrebbe essere un abbinamento ottimo per un sostanzioso chankonabe o per uno shabu-shabu; Asteroid 56013 per piatti teppan, Sparrow Pit e Cassissona rispettivamente l’ideale per dorayaki e mochi.
E così, sabato 13 e domenica 14 giugno a partire dalle 13.30, si terranno presso la sala “Cattedrale” della Fabbrica del Vapore a Milano, degustazionidi birre del Birrificio Italiano in abbinamento a piatti creati dai ristoratori Airg (Associazione italiana ristoratori giapponesi). Le degustazioni saranno guidate dal birraio e fondatore Agostino Arioli e da Stefania Viti, giornalista, nippologa e anima del Milano manga fest.
Nato nel 1996, Birrificio Italiano è primo birrificio artigianale in Lombardia. Pensato originariamente come brewpub, ad oggi ha meritatamente vinto svariati premi internazionali e partecipato ad alcuni tra i più celebrati festival di birra.
Nuovo Birrificio Italiano
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