Ingredienti
Una bevanda fresca, semplice e dissetante: è l’infuso di pesche e limone proposto da Filippo La Mantia, perfetto per i mesi estivi.Una ricetta semplice, perfetta per rinfrescare aperitivi e pause pomeridiane.
Preparazione
1) Lavate accuratamente le pesche e tagliatele a fette sottili, eliminando il nocciolo ma mantenendo la buccia per un sapore più intenso. Se preferite un gusto più delicato, potete sbucciarle
1) In una brocca capiente, versate l'acqua fresca e aggiungete il succo di limone
2) Incorporate lo zucchero di canna e mescolate energicamente fino a completo scioglimento
3) Aggiungete le fette di pesca e lasciate in infusione per almeno 30 minuti a temperatura ambiente, mescolando di tanto in tanto per far rilasciare tutti gli aromi della frutta
1) Prima di servire, riempite la brocca di ghiaccio abbondante e mescolate delicatamente. L'infuso deve essere ben freddo e avere un colore tendente all’arancione
2) Servite in bicchieri alti con qualche fetta di pesca e ghiaccio, decorando con foglioline di menta
Per prepararlo, occorrono pesche mature ma sode, limone fresco, zucchero di canna, acqua naturale e ghiaccio. Dopo aver lavato e affettato le pesche (con o senza buccia), si uniscono al succo di limone e allo zucchero disciolto in acqua fresca. Il tutto va lasciato in infusione per almeno 30 minuti. Si serve ben freddo con abbondante ghiaccio e, a piacere, qualche foglia di menta.