Per la prima volta nei suoi 50 anni di storia, Rational ha raggiunto un fatturato di gruppo di poco superiore a 1 miliardo di euro nell'esercizio 2022 con le sue due linee di sistemi di cottura iVario e iCombi.
Ciò corrisponde a un aumento del 31% rispetto all'anno precedente (780 milioni di euro). Con questo risultato Rational si è presentata a Sigep. Di grande interesse i cooking show organizzati con Garden Gourmet (gamma di alimenti a base vegetale) per dimostrare come la combinazione di prodotti veggie di qualità e i processi intelligenti di cottura, permettano di realizzare piatti alternativi per una proposta stuzzicante, equilibrata e al passo con i tempi.
L’intelligenza di cottura dei sistemi Rational permette di cuocere alla perfezione ed esaltare anche i sapori dei nuovi prodotti veggie. In iCombi Pro, i prodotti impanati risultano sempre croccanti grazie al controllo intelligente del clima, all’interno della camera di cottura che regola l’umidità e i tempi di cottura. In iVario, le cotture di piatti in umido, come il chilli o gli straccetti, risultano saporiti e invitanti. Nulla si attacca sul fondo vasca o scuoce grazie al processo di rosolatura e al controllo preciso della temperatura del fondo vasca. Il focus è principalmente sul momento del brunch, grande trend che negli ultimi anni ha conquistato sempre più persone, soprattutto i più giovani, che sono particolarmente ricettivi ai nuovi stili alimentari.
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Enrico Ferri, amministratore delegato Rational
Abbracciare una fascia di clientela sempre più ampia
«Per me cucinare prodotti veggie con la tecnologia Rational vuol dire avere la possibilità di poter offrire, a una platea sempre più ampia di clienti, che hanno scelto di inserire nella propria dieta anche proteine vegetali, un’alternativa gustosa mantenendo sempre degli standard di qualità di cottura molto alti - spiega Marco Cameli, regional corporate chef di Rational - Le nostre attrezzature riescono a garantire al cuoco il giusto supporto: l’intelligenza di cottura dei nostri sistemi, infatti, ci assiste durante l’intera durata della cottura per condurci al risultato garantito con un semplice click».
iCombi e iVario determinanti per la crescita
iCombi e iVario hanno dato contribuito di peso al risultato di di Rational. Nel gruppo di prodotti iCombi si prevede una crescita delle vendite del 28% rispetto all'anno precedente, grazie alla buona disponibilità di componenti nella seconda metà dell'anno. Le vendite del gruppo di prodotti iVario sono cresciute particolarmente bene, con una crescita del 57%. I mercati americani si sono distinti in termini di sviluppo delle vendite, con tassi di crescita sproporzionatamente elevati. Nel complesso, quasi tutti i mercati hanno registrato un buon andamento. «L'utile al netto delle imposte e degli interessi dovrebbe ammontare a circa 237 milioni di euro, un valore anch'esso record», ha sottolineato Jörg Walter, cfo di Rational Ag. Questa straordinaria redditività conferma che l'iCombi e l'iVario offrono il massimo vantaggio ai clienti e che i 2.367 dipendenti in tutto il mondo dimostrano un impegno esemplare nei confronti dell'azienda e dei suoi clienti. Per questo è stato erogato un bonus globale di compensazione dell'inflazione a tutti i dipendenti e, per tutti coloro che sono almeno al secondo anno completo di servizio, un pagamento speciale volontario pari a un mese di stipendio
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