Prosegue ed è in dirittura d'arrivo “Gekkeikan Sake Maestro 2017”, la competizione organizzata da La via del Sake tra i migliori barman. Sono state ricevute 61 candidature, tutte di qualità con nomi importanti e creazioni originali. A fronte di questa risposta ottima sia sotto il punto di vista della qualità sia della quantità la giuria ha deciso di allargare la finale, convocando invece di 3 ben 5 finalisti e aggiungendo 5 special mention che troveranno spazio in un e-book che verrà pubblicato nel corso del 2017.
I 5 finalisti
- Francesco Cione di Octavius Bar at The Stage di Milano con “Il Sakericano”;
- Valerio Dussich di Caffè Vittorio Emanuele di Bologna con “PSeudo (ovvero ProSakè e Sussì)”;
- Gian Nicola Libardi di Tatikakeya di Trento con “Cocktail Sakari”;
- Christian Lorenzato di Alchimista Bistrot di Castelfranco Veneto con “YOSHIKO”;
- Alessio Simonini di Sakeya di Milano con “Mitsuoko”.
(Francesco Cione candidato e Gian Nicola Libardi vincitore, entrambi nella categoria "Barman" al sondaggio
Personaggio dell'Anno 2015 di Italia a Tavola. Le candidature all'edizione 2016 del premio sono aperte -
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Le 5 special mention
- Alessandro Ismaele Avilla di Savini Tartufi di Milano con “Japanese P38”
- Simone Baggio di Alchimista Bistrot di Castelfranco Veneto con “GoYuNishi”
- Iacopo Pilati di Sakeya di Milano con “Ryu no seishin”
- Paolo Ravera di Zumo sushi&sake di Fossano (Cn) con “Saketimun”
- Mauro Suman di Aki di Venezia con “Momoiro81”.
Le ricette dei 5 finalisti saranno presentate domani, martedì 17 gennaio, presso
Sakeya (via Cesare da Sesto 1 - Milano)prima alla giuria che decreterà il vincitore e dalle 19.00 in una serata aperta al pubblico. Saranno poi pubblicate, assieme alle 5 special mention, in un e-book distribuito gratuitamente agli associati de La Via del Sake. Partner dell'iniziativa: Gekkeikan e Hasegawa.
Per informazioni:
laviadelsake.it