Food, le nuove tendenze degli italiani Dai poké hawaiani alla spesa a domicilio

Glovo, app che permette agli utenti di comprare, consegnare e ricevere nella propria città qualsiasi genere di prodotto, ha elaborato uno studio sulle abitudini di consumo degli italiani in base agli ordini del 2017.

Da quest'analisi emergono le preferenze culinarie che caratterizzano i profili dei foodies nelle diverse città italiane dove Glovo è presente. A questo proposito, Milano dimostra un amore smisurato per la cucina del Sole Levante, che nel capoluogo lombardo ormai vanta un catalogo di proposte che vanno dal tradizionale al gourmet.



Stupiscono gli abitanti di Firenze che alternano la cucina tipica toscana con quella cinese, sperimentandone i sapori più autentici. La Sicilia resta invece fedele ai classici nostrani, dividendosi tra pizza e cucina regionale. Novità dell'anno è invece il poké, l'esotica bowl che viene dalle Hawaii, a base di riso, pesce crudo e latte di cocco, di gran tendenza anche in Italia (soprattutto Milano ne è stata conquistata, grazie alla sua consueta attenzione a ciò che è nuovo, esotico e salutare).

La cena a domicilio
Ora che è sdoganata l'abitudine di cenare a casa ordinando cibo a domicilio, gli italiani si stanno sbizzarrendo. Si va dall'arancino palermitano alla cucina giapponese, passando per la cucina regionale cantonese. I fiorentini preferiscono dal canto loro il cinese (il 12% degli ordini); i milanesi optano per il sushi (16%); Verona si qualifica come città degli hamburger (più del 70% degli ordini); Palermo e Bologna sono invece inclini alla pizza (il 20% delle richieste totali); la cucina regionale italiana è invece la preferita dei catanesi, che ordinano sarde a beccafico, busiate alla norma, caponata e simili.



Sweet delivery: gelato e dessert tra i prodotti più acquistati
Nel mondo del food si registrano significative novità per il comparto dolci, con la sempre più diffusa tendenza ad ordinare dessert, lievitati e gelato. A Palermo tante le consegne di iris, pasta di mandorle, cannoli e cassate, per un totale del 30% degli ordini. A Bologna va per la maggiore il kit della colazione con croissant e caffè. Interessante l'evoluzione del consumo di gelato soprattutto a Milano, dove nel corso dell'anno le vendite hanno raggiunto il picco massimo durante l'inverno, in particolare nelle ore serali e nel weekend. Pare piacere molto, come tendenza, ai millennials, nella loro tanto amata combo Netflix-gelato.



La spesa a domicilio
Tanti gli italiani che si rivolgono al web per fare la spesa e si affidano quindi ai servizi delivery per la consegna a domicilio. Il trend è diffuso naturalmente a Milano, ma tanto anche a Firenze; seguono città come Roma e Bologna, dove questa tendenza di sta lentamente consolidando. Questa tendenza porta anche ad una novità: gli acquisti sono fatti durante l'arco di tutta una settimana in base alle necessità, e non più in uno specifico giorno. Comodità, orari preferiti e la voglia di evitare di trasportare buste pesanti sono le altre motivazioni che giustificano l'incremento esponenziale di questo servizio.

Per informazioni: glovoapp.com