Da una parte la bevanda storica dei popoli orientali, dall’altra quella che per gli europei è sinonimo di prestigio. L’Ais Bergamo le ha unite per una serata innovativa, il 26 giugno al One Love.
Una degustazione di tè e di champagne, una serata che fonde la cultura d’Oriente con quella d’Occidente impreziosita dalla cucina di Alan Foglieni, cuoco del One Love Restaurant in piazza Emanuele Filiberto a Bergamo.
Degustazione di tè e champagne
Un evento che l’Ais ha organizzato non solo come occasione di deliziare il palato, ma anche per arricchire la mente con alcuni approfondimenti storici e culturali che si ispirano a the e champagne per ampliarsi poi al modo di vivere dei popoli orientali e occidentali.
La serata sarà guidata da Luisito Perazzo, sommelier famoso per essere il plurimedagliato della sommellerie italiana, alias “il Maestro”. Quanto a Foglieni, è stato scelto per il suo spirito innovatore e creativo, ma allo stesso tempo legato agli studi “classici” da Gualtiero Marchesi ad Alma ed il passaggio in importanti ristoranti di Amsterdam, nel Libano, nel Kuwait e poi in Italia.
Champagne in degustazione
- Champagne Extra Brut Chardonnet et Fils
- Champagne Non Dosè Premier Cru Miche Rocourt
- Champagne Brut Premier Cru Tradition Elodie
- Champagne Zero Dosage Excellence Vincent Bliard.
Tè in degustazione
- Tè bianco melange
- Tè verde giapponese
- Tè verde cinese
- Tè semifermentato
- Tè nero indiano
- Tè nero cinese
- Altri due the a sorpresa
Finger food serviti
- Micro Prawn's Roll
- Focaccia, burrata, acciughe del Cantabrico e pomodorini confit
- Club Sandwitch, pollo, pancetta, porchetta, iceberg, pomodoro, mayo al curry
- Croissant salato, salmone affumicato, cetrioli, yogurt
- Pane al sesamo, Bresaola orobica, , rucola e caprino
- Cheesecake ai frutti di bosco
Ad ogni finger food saranno abbinate due tazze di differenti the ed un bicchiere di Champagne. Per partecipare è obbligatorio prenotarsi scrivendo a
roberta.agnelli@aislombardia.it oppure a
luigi.mascheretti@aislombardia.it. Il contributo aggiuntivo previsto per la partecipazione è di 55 euro per i soci Ais, e di 65 euro per i non soci.
È possibile effettuare il pagamento con bonifico bancario sul conto corrente della BANCA POPOLARE DI SONDRIO, Codice IBAN IT 15 P 05696 01612 000009619X73, intestato all'ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER LOMBARDIA. Come causale indicare "THE E CHAMPAGNE", nome e cognome del o dei partecipanti.