Specialità trentine rivivono nelle tavole delle sagre, momenti di convivialità dove assaggiare quelle tipicità intramontabili. Esempio efficace è quello della Sagra dei Canederli che si tiene domenica 10 settembre lungo le vie di Città Nuova e Città Vecchia e in piazza Città, a Vipiteno (Bz), “capitale” dell’Alta Valle Isarco. Un evento di tutto gusto, atteso nella zona, grazie anche all'organizzazione curata dall‘Associazione Turistica locale e dei ristoratori aderenti.
Una tavolata di 400 metri nel cuore della cittadina storica di Vipiteno, con la possibilità di scegliere 70 fra tipologie e varianti di piatti a base di canederli, i famosi Knödel simbolo dell’Alto Adige, come i canederli tradizionali allo speck, i canederli di magro, poi quelli al fegato, al pane nero, agli spinaci, alle rape rosse e così via, fino ai canederli dolci in numerose varianti. Fanno da contorno le esibizioni di artisti e gruppi musicali di musica popolare o classica.
Per informazioni: www.sagradeicanederli-vipiteno.com