Molino Spadoni a Gustus Basi frozen o senza glutine

Molino Spadoni porta a Gustus tutta l’eccellenza del mondo pizza con le sue basi pronte frozen. Forte della sua vastissima esperienza nel mondo delle farine, l’azienda ha infatti mutuato tutto il suo know-how nei prodotti da forno, in particolare quelli legati al mondo pizza. Allo stand si possono provare due dei prodotti di punta, ideali per offrire un risultato eccelso in qualunque ambito. Si tratta di:

Base per pizza tonda diametro 40 cm, più estesa rispetto allo standard (30cm), ideale per la ristorazione collettiva, commerciale e i bar, perché utilizzabile in diversi tagli, quindi anche al trancio. Un prodotto molto versatile, dai molteplici utilizzi, ad esempio come base per pizza da farcire a piacere, ma anche come focaccia, ottima anche solo con l’aggiunta di olio extravergine di oliva e sale grosso.

Basi per pizza alla pala, conosciute in alcune zone d’Italia come “pizza al metro”, in tutti i diversi formati (20x30-30x40-60x30-60x40 cm). Soluzioni che coniugano l’eccellenza delle materie prime all’estrema praticità nell’uso e alla versatilità, che le rende perfette anche per preparare squisite focacce farcite o tagliate come alternativa al pane. Basi indispensabili in ogni cucina di ristorante, pizzeria o bar, stese a mano come da tradizione, che permettono di preparare un prodotto croccante fuori e morbido dentro, da farcire a piacere, servito intero o porzionato a seconda della richiesta. Le varianti disponibili sono con farina tipo 0, tipo 1, tipo 2, ai 7 cereali e Margherita con mozzarella di latte italiano di alta qualità di nostra produzione senza lattosio e pomodoro 100% italiano.


In entrambi i prodotti, l’impasto viene prodotto con biga e pasta madre lasciato lievitare per 24 ore, fiore all’occhiello di Molino Spadoni: si tratta di un lievito naturale, rinnovato tutti i giorni e tramandato da anni nello stabilimento di produzione. Grazie a questo processo di lavorazione si ottengono vantaggi che fanno la differenza, come un impasto più leggero, oltre a un gusto e profumo più intensi e a una struttura con alveolatura più sviluppata.


Disco pizza surgelato senza glutine ideale come base neutra per dar sfogo alla creatività culinaria e soddisfare tutti i gusti della clientela. Questo disco risponde alle esigenze di ogni pizzaiolo: confezionata singolarmente in un pratico pirottino di alluminio riciclabile, consente di ridurre al minimo le contaminazioni offrendo la possibilità di servire una pizza fragrante e gustosa con ogni tipo di farcitura. Per prepararla basta far scongelare il prodotto per pochi minuti a temperatura ambiente, farcirlo a piacere e infornarlo con il suo pirottino quando il forno raggiunge la massima temperatura. In circa 5 minuti si otterrà una pizza profumata e invitante.

Pizza margherita ovenable, un prodotto rivoluzionario per il gluten free, perché inserito in uno speciale sacchetto che resiste alla cottura in forno con barriera anticontaminazione, grazie al quale tutti i locali - dai bar ai ristoranti, includendo la ristorazione collettiva – possono introdurre in menù una pizza fragrante di ottima qualità, senza avere un forno dedicato. E’ sufficiente mettere la pizza - direttamente surgelata o lasciata scongelare a temperatura ambiente per pochi minuti - nel forno preriscaldato a 240°, in modalità ventilato, e cuocerla per 8-10 minuti. A cottura ultimata, va semplicemente aperto e rimosso il suo involucro.

Questa operazione non comporta la pulitura del forno né prima né dopo, perché il film funge da barriera, per cui non richiede adeguamento di cucine o attrezzature, abbatte i costi e rende il prodotto accessibile a qualsiasi genere di locale, alzandone il potenziale giro d’affari.

La pizza margherita senza glutine Ovenable è condita con pomodoro 100% italiano e mozzarella senza lattosio, prodotta nel caseificio di proprietà della stessa Molino Spadoni con latte italiano fresco di alta qualità.