Tre giorni dedicati al mondo della ristorazione in cui il gusto, in ogni declinazione, è stato l'indiscusso protagonista di “Expo Cook”, il primo salone espositivo dedicato che si è tenuto al San Paolo Palace di Palermo.
Tre giorni intensi all'insegna delle eccellenze del settore della ristorazione e delle attrezzature professionali, dell’hotellerie e complements trascorsi tra degustazioni, assaggi e cooking show rivolti non solo agli addetti ai lavori e agli operatori del settore, ma anche al nutrito pubblico di appassionati.
![(Expo Cook, esordio di successo 50 aziende per tre giorni di eventi) (Expo Cook, esordio di successo 50 aziende per tre giorni di eventi)](/images/contenutiarticoli/Expo-Cook-esordio-successo-tre-giorni-eventi.jpg)
«Si è trattato di una vetrina importante non solo per gli espositori - ha detto
Francesco Fontana, uno degli organizzatori della manifestazione - ma anche di un'occasione di confronto tra gli addetti ai lavori su come far conoscere e valorizzare al meglio le eccellenze del nostro territorio». «È il primo salone dedicato al mondo della ristorazione che si tiene a Palermo - spiega
Francesco Lipari, altro organizzatore di Expo Cook - uno dei nostri obiettivi è quello di mettere in rete tutte le aziende della filiera agroalimentare enogastronomica e della ristorazione siciliana».
![(Expo Cook, esordio di successo 50 aziende per tre giorni di eventi) (Expo Cook, esordio di successo 50 aziende per tre giorni di eventi)](/images/contenutiarticoli/Expo-Cook-esordio-successo-tre-giorni-eventi-1.jpg)
«La nostra terra ricca di profumi e sapori - ha continuato l'altro organizzatore,
Fabio Sciortino - deve essere sempre più spesso al centro di iniziative legate rivolte al turismo enogastronomico. Non dimentichiamo che la Sicilia, oltre ad avere un meraviglioso patrimonio culturale, naturalistico e paesaggistico, possiede una delle produzioni agroalimentari più invidiate al mondo su cui occorre puntare come attrattiva turistica».
![(Expo Cook, esordio di successo 50 aziende per tre giorni di eventi) (Expo Cook, esordio di successo 50 aziende per tre giorni di eventi)](/images/contenutiarticoli/Expo-Cook-esordio-successo-tre-giorni-eventi-2.jpg)
Sono state più di 50 le aziende che hanno aderito all'iniziativa la cui attività gravita intorno all'ambito del food & beverage: dalla consulenza ai finanziamenti, dal designer e progettazione all’arredo di interni ed esterni, dai sistemi informatici di cassa alla gestione lavoro, dalle attrezzature e utensileria all’abbigliamento da lavoro, dai surgelati e fresco ai prodotti agroalimentari per celiaci e vegani. Oltre 30 i momenti dedicati alla conoscenza delle materie prime e metodologie di cottura tra cooking show, tavole rotonde, dibattiti e interventi dei professionisti del settore tra chef, pizzaioli, il barman campione di mixology (Danny Del Monaco) i barman Abi Professional, campioni di latte art, caffetteria, mastri pasticceri e gelatai il cui filo conduttore è stato divulgare l'importanza della qualità delle materie prime utilizzate. Una bella opportunità dunque, per Palermo di indossare, come una bella signora, i gioielli più preziosi e sfoggiarli in un'occasione speciale. Una delle tante si spera. Intanto già gli organizzatori parlano della seconda edizione di ExpoCook e noi non possiamo che esserne contenti.