Italia a Tavola

Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e ospitalità
martedì 23 dicembre 2014 | aggiornato alle 0.19 | 36124 articoli in archivio
PRIMO PIANO
Per TripAdvisor 500mila euro di multa
Antitrust: «Stop alle false recensioni!»
STAMPA, WEB, TV e APP - L'Antitrust ha accertato la scorrettezza della pratica commerciale realizzata dal sito di recensioni online TripAdvisor, e ne ha vietato la continuazione emettendo nei suoi confronti una sanzione pari a 500mila euro. Un provvedimento che mette fine alla diffusione di informazioni ingannevoli sul web
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NEWS
Sondaggio 2014, siamo a metà gara!
Cannavacciuolo supera Montersino
SONDAGGI - Continua il testa a testa tra Antonino Cannavacciuolo e Luca Montersino, e lo chef di Villa Crespi sale in prima posizione per i Cuochi. Ilario Viciguerra, vincitore nel 2013 tra i Cuochi, fa il suo “in bocca al lupo”
Personaggio dell'anno, Dario Comini
invita a votare i giovani candidati
SONDAGGI - Dario Comini, candidato al sondaggio sul Personaggio dell'anno 2014 nella categoria Barman, attraverso Facebook ha invitato il pubblico a non votarlo, ma a dare spazio ai giovani che sognano una carriera nel settore
Filippo La Mantia cucina a Rebibbia
un “pranzo d'amore” con 340 detenute
CUOCHI - Il 24 dicembre nella Casa Circondariale femminile di Rebibbia a Roma, Filippo La Mantia cucinerà insieme alle detenute dell'istituto penitenziario, per trascorrere un Natale all'insegna della fiducia e della speranza
“Bottega” offre due borse di studio
alla scuola di giornalismo di Mestre
TENDENZE e MERCATO - L'azienda Bottega raddoppia rispetto all'anno scorso il suo contributo alla scuola “A. Chiodi” di Mestre (Ve) offrendo due borse di studio per il corso di scrittura giornalistica, e come premio anche un Prosecco Doc
Aperol organizza Everybody’s Welcome
Aperitivo a base Spritz sulle vette italiane
TENDENZE e MERCATO - Everybody’s welcome è il nuovo evento di Aperol; un gioco interattivo sul canale YouTube per scoprire il personaggio che porterà sulle vette italiane più esclusive uno Spritz bar con dj set per tutto l'inverno
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Scomparso a 94 anni Vittorio Rinaldi
Promotore della cultura del “buon bere”
TENDENZE e MERCATO - Vittorio Rinaldi, fondatore insieme al fratello Rinaldo dell'omonima ditta storica d'importazioni, muore all'età di 94 anni, lasciandosi alle spalle molti successi tra i quali la moda della vodka ghiacciata in Italia
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A Bergamo inaugura “Maratea”
Primo ristorante lucano in città
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Crisi a Natale anche per i ristoranti
-5,8% di fatturato dal 2013
TENDENZE e MERCATO - I ristoranti risentono della crisi anche a Natale: in Toscana il valore del pranzo è diminuito del 5,8% dal 2013, e le prenotazioni non superano il 30% delle disponibilità; cresce la tendenza alla scelta last minute
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Crisi, a Natale solo la tavola si “salva”
3 miliardi di euro per i menu delle feste
TENDENZE e MERCATO - Le famiglie non rinunciano ai piatti della cucina natalizia e solo l’11% degli italiani spenderà meno per cibo e bevande. L’aumento di promozioni e offerte speciali nella Gdo “aiutano” le tasche dei consumatori
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Alla nuova edizione di Terre di Toscana
600 vini e la cucina della tradizione
MANIFESTAZIONI - La nuova edizione della kermesse Terre di Toscana si svolgerà dall'1 al 2 marzo all'hotel Una di Lido di Camaiore (Lu), tra 600 etichette, 130 vignaioli e Golosizia, lo show cooking con i grandi chef toscani
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Sauna privata e cena “a domicilio”
al Privà Alpine Lodge di Lenzerheide
TENDENZE e SERVIZI - Il Privà Alpine Lodge è un rifugio intimo in Svizzera, con 90 chalet appartmenti e 3 chalet con i servizi di un hotel. Per chi non ha voglia di cucinare, ci sono due ristoranti, dove gustare le specialità del territorio
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A Natale 10 milioni di italiani in viaggio
Il 35% preferisce mete romantiche
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Il bruxismo rovina denti e mascella
Lo stress è tra le cause più diffuse
SALUTE - Il bruxismo è lo sfregamento inconsapevole delle arcate dentarie durante la notte, una fastidiosa patologia che può rovinare sia i denti che la mascella; per curarla è necessario rivolgersi ad uno specialista
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Al Lefay Resort una speciale offerta
per rimettersi in forma dopo le feste
HOTEL e SPA - Il Lefay Resort di Gargnano (Bs), vincitore del Condé Nast Johansens Excellence Award, propone il pacchetto Remise en forme: 3 giorni di trattamenti all’insegna del benessere per rimettersi in forma dopo le feste
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Vacanze natalizie tra sport e benessere
all'Olympia SkiWorld di Innsbruck
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Per i cinesi si avvicina l'anno della capra
Il 2015 sarà ricco di gustosi formaggi
LATTICINI e UOVA - In base all'oroscopo cinese l’anno della capra si aprirà tra poco più di un mese, e da bravi buongustai i nati sotto il segno della capra apprezzeranno i formaggi caprini in abbinamenti inconsueti e sorprendenti
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Ristorante Pinocchio a Borgomanero
Il “piccolo mondo antico” della cucina
RISTORANTI e PIZZERIE - Grande cucina del territorio con prodotti a chilometro zero, sapientemente elaborati da Piero Bertinotti, una colonna portante della ristorazione piemontese di qualità. Nel 2014 il locale ha celebrato il 52° anniversario

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Il mal di testa “colpisce” in ufficio?
Per evitarlo basta regolare sonno e pasti
SALUTE - Il binomio mal di testa e lavoro porta ad una diminuzione della produttività in ufficio, specialmente per i giovani; dormire regolarmente, mangiare sano e migliorare la propria postura possono essere dei rimedi validi
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Nella monografia “La storia del caffè”
notizie utili, curiosità e 20 ricette inedite
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Scambio di auguri a Milano per l'Aspi
in attesa di un 2015 ricco di novità
SOMMELIER - Si è svolta a Milano l'assemblea di Aspi seguita dalla cena per lo scambio degli auguri; tanti i progetti futuri dell'associazione tra cui la volontà di espandersi come punto di riferimento per il mondo della sommellerie
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La cucina è protagonista del Natale
Dai regali a tema alle ricette “fai da te”
TENDENZE e MERCATO - L’enogastronomia a Natale è vincente in tutte le forme, dall’acquisto dei prodotti alimentari agli strumenti di cucina, fino ai libri di cucina con le raccolte di ricette che dal 2008 a oggi sono cresciute del 70%
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Quale è il sesto senso in cucina?
Lo svela il nuovo concorso Whirlpool
STRUMENTI di CUCINA - Fino al 5 marzo 2015 tutti gli appassionati di cucina potranno partecipare al progetto di Whirlpool “Il gusto del 6° Senso”, inserendo i propri consigli personali per rendere uniche le ricette proposte sul sito dedicato
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Al Porta Vescovo Dolomiti Resort
capodanno in quota e serate gourmet
TENDENZE e SERVIZI - Per festeggiare l'ultimo giorno dell'anno il comprensorio di Porta Vescovo Dolomiti Resort propone una cena speciale nel ristorante Viel dal Pan, animata da un grande falò e musica dal vivo per un'atmosfera magica
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Forlì Wine Festival, cresce l’attesa
per la fiera del vino emiliano-romagnolo
FIERE - Alla Fiera di Forlì, il 23, 24 e 25 gennaio 2015, si apriranno le porte del Forlì Wine Festival, nuovo padiglione all’interno della fiera SapEur. Occasione per scoprire i vini che raccontano la storia del territorio
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Crisi, per l’alimentare -5,3% di fatturato
La speranza è nei consumi di Natale
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Al Sigep 2015 i Campionati nazionali
per eleggere i migliori pasticceri d’Italia
CUOCHI - In occasione del Sigep di Rimini (19-20 gennaio) si svolgeranno i Campionati nazionali di pasticceria, per le categorie Juniores e Seniores, che eleggeranno i migliori pasticceri d'Italia dopo delle prove creative a tema
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Il gusto moderno degli accessori Essent’ial
nella cucina di MasterChef Italia
ARREDO, STILE e DESIGN - Essent’ial è fornitore ufficiale della quarta edizione di MasterChef Italia a cui fornisce accessori di arredo come i sacchi-contenitore della Linea “I Like Food”: soluzioni moderne e funzionali, in diverse misure

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Notti bianche a Castellammare di Stabia
tra specialità ittiche e canti natalizi
MANIFESTAZIONI - Il 23 e il 30 dicembre a Castellammare di Stabia (Na) si svolgerà “Notti bianche”, la kermesse che ricrea l’atmosfera del tradizionale mercato ittico dell’area torrese-stabiese abbinando degustazioni e canti natalizi
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La linea gourmet di Ferrari Formaggi
Per un Natale all'insegna del gusto
LATTICINI e UOVA - Per le feste, la linea esclusiva di Ferrari Formaggi propone confezioni natalizie ricche di abbinamenti e percorsi di degustazione dei proprio prodotti e in collaborazione con Slow Food, per un Natale pieno di novità
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Non c'è Natale senza il panettone!
I consigli dei Pasticcieri artigiani
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Apre a Roma “Pane e tempesta”
Gusto e semplicità di prodotti artigianali
RISTORANTI e PIZZERIE - Il locale “Pane e tempesta” di Roma offre esperienze e piatti di una volta in un'atmosfera di semplicità e convivialità, dalle focacce alle pizze, dai dolci a salumi e formaggi, insieme a una buona selezione di vini
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Approvato il “Piano agricoltura 2.0”
Meno burocrazia per le imprese
GESTIONE, NORME, SINDACATI - Il ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali ha approvato il “Piano agricoltura 2.0”, che comporterà a partire da marzo 2015 un'agevolazione della burocrazia per 1,5 milioni di aziende agricole italiane
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IL DIRETTORE Alberto Lupini
Con la fine delle quote,
un latte di qualità per l’Expo
Con marzo 2015 finirà l’era delle quote latte, ma non si sa ancora come l’Unione europea definirà la questione che riguarda il settore per evitare che ci sia un esubero di produzione e un peggioramento della qualità
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TIRAMISÚ
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L'OPINIONE
L'Occidente teme la violenza
ma è forte e può combatterla
Negli ultimi mesi l'Occidente è stato pesantemente minacciato dalla violenza e dal terrorismo in Medio Oriente e non solo; ma l'Unione europea grazie ai suoi princìpi non soccombe e può diventare sempre più forte
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EXPO 2015
Expo 2015, al padiglione “Cibus è Italia”
la qualità dell'agroalimentare tricolore
“Cibus è Italia” è il padiglione dell'alimentare made in Italy che a Expo 2015 metterà in mostra il sistema delle eccellenze italiane, oltre alla qualità e alla varietà di un paesaggio produttivo unico al mondo
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VINO SEGNALATO
RICETTE
DÉJÀ BU
LOCALI
CONCORSI ENOLOGICI
Il premio Miglior Novello del meridione
a due etichette della Calabria
La casa vinicola Criserà di Reggio Calabria, con il suo novello dall’etichetta Giovì e le cantine Spadafora di Mangone (Cs) si sono aggiudicate il premio più ambito del concorso “Miglior Vino Novello del Meridione 2014”
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