A Natale, il 71% degli italiani sceglie il pesce per la vigilia. Coldiretti suggerisce menu low cost con piatti come spaghetti alle alici, zuppa di pesce e frittura di paranza. Gusto e tradizione a portata di tasca [...]
Il festival "Panettonissimo" ha celebrato il panettone con oltre 2mila chili di dolce venduti. Pasticceri, degustazioni e talk-show hanno reso l'evento un successo, con un richiamo alle tradizioni e innovazioni del dolce
Il Maxxi di Roma celebra i 60 anni di Nutella con la mostra "Joyn!". Un viaggio interattivo tra storia, design e creatività della crema amata nel mondo. Aperta fino al 20 aprile 2025.
Nel primo semestre l'export cresce del +10,2% in volume. Freschi e stagionati si affermano nei mercati globali, con Germania e Australia come principali destinazioni. Grana Padano e Parmigiano Reggiano guidano il successo
Dagli Struffoli campani al Torrone (siciliano e di Cremona) fino al Panforte toscano, passando per dessert meno noti come la pizza de Natà marchigiana (che nulla ha a che fare con la Margherita) e i Calzoncelli lucani
Il Maiale nero della Lomellina, con il suo mantello nero e lista bianca, si distingue per la carne marmorizzata, ricca di Omega 3 e 6. Un'eccellenza italiana valorizzata da diverse aziende pavesi, tra cui Fumagalli [...]
Le eccellenze casearie Dop come Grana Padano, Parmigiano Reggiano e Provolone Valpadana sono protagoniste delle feste con ricette creative e tradizionali. Il progetto “Think Milk” celebra il Natale con idee gourmet
Giuliano Baldessari, chef e patron del ristorante Acqua Crua, presenta il panettone sinestetico: un lievitato d'avanguardia con lentisco, assenzio e capperi, che supera la tradizione
Il Consorzio del Parmigiano Reggiano ha approvato il bilancio preventivo 2025 con ricavi previsti di 51,54 milioni di euro, destinando 28,4 milioni a marketing. L'obiettivo è rafforzare il brand a livello globale
Caviar Giaveri, eccellenza con oltre 40 anni di storia, celebra tradizione, qualità e innovazione. Premi prestigiosi e partnership esclusive ne rafforzano il successo: sostenibilità, lusso e cultura in ogni evento [...]
Il presidente di Bazzara Caffè risponde alla puntata di Report sul caffè italiano, difendendo il valore di un rito quotidiano. Con 50 anni d'esperienza, racconta il contributo della sua azienda al comparto
Nel 2024, il consumo di panettone in Italia cresce del 5%. Tra le novità da segnalare, il panettone salato (+4%) e l'incremento dei panettoni artigianali (+7%), vegani (+3%) e senza glutine (+5%) [...]
Small Giants trionfa all'Artigiano in Fiera di Milano con uno stand super affollato, oltre 5mila prodotti venduti e grande entusiasmo per i cracker, le larve essiccate e il panettone con farina di grillo
Il Parmigiano Reggiano, simbolo di tradizione e convivialità, è protagonista delle festività natalizie con eventi e degustazioni. Un formaggio versatile, perfetto per ogni tavola e occasione
L'Italia ottiene un successo storico in Europa: nessuna riduzione dei giorni di pesca per il 2025 e taglio al -6% (anziché -29%) per il gambero. Lollobrigida: «Tutelato il settore ittico e garantito il futuro» [...]
Oltre i trend che vedono in cima alle preferenze il panettone artigianale milanese, la pasticceria italiana propone creazioni che si caratterizzano per l'attenzione alla selezione degli ingredienti
Il Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena discute le sfide future legate alla sostenibilità e all’autenticità del prodotto. Presentati progetti con Università locali per promuovere pratiche più sostenibili e innovative
Il campione del mondo di gelateria presenta un panettone artigianale in tre varianti: tradizionale, al cioccolato e al pistacchio, tutti realizzati con lievito madre e ingredienti di qualità
La 94ª Fiera del Tartufo Bianco d'Alba ha unito gusto, cultura e sostenibilità, celebrando il Tuber magnatum Pico all'insegna del tema 2024: l'Intelligenza naturale. Raccolti anche 400mila euro in beneficenza
Ad annunciarlo il sottosegretario al Masaf La Pietra durante l'evento “Evo in Siena”, dove sono emerse riflessioni e prospettive per la valorizzazione delle produzioni Dop e Igp