Birra, la Sardegna lavora a una filiera “made in Sardinia”

Una filiera della birra “made in Sardinia” per una tracciabilità del prodotto che parte dal malto e dai cereali coltivati e prodotti interamente nell'isola e arrivi ai birrifici artigianali sardi per produrre una birra interamente sarda. Un'idea progettuale che mette insieme proprio la base della produzione cerealicola isolana e i birrifici artigianali sardi, in particolare le 18 realtà che fanno parte del Consorzio di promozione e tutela della birra artigianale italiana da filiera agricola.

L'idea è stata lanciata ad Oristano durante l'incontro organizzato da Coldiretti Sardegna, che ha coinvolto il Consorzio Birra Italiana, la cooperativa Isola Sarda che riunisce 23 cerealicoltori isolani, ma anche i birrifici artigianali, i produttori di malto e quelli di luppolo dell'isola. Produttori di cereali e titolari dei birrifici hanno concordato sulla necessita di fare filiera e di provare a costruire una possibile collaborazione che porti a rafforzare il settore della Sardegna, anche seguendo l'esperienza della stessa cooperativa Isola Sarda che sta portando importanti benefici ai propri soci.

FONTE: Askanews