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lunedì 07 ottobre 2024  | aggiornato alle 04:08 | 108137 articoli pubblicati

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Milano Wine Week
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Roberto Pisciotta

Ristorante Jamantè di Polignano a Mare (Ba)

Barese, dopo lunghe esperienze in Italia e all'estero, da giugno 2020 è chef del ristorante Jamantè di Polignano a Mare (Bari). Membro della Nic Nazionale Italiana Cuochi.


Spaghetti quadrati croccanti, crema di burrata e maionese al basilico

Spaghetti quadrati croccanti, crema di burrata e maionese al basilico

Spaghetti sì, ma croccanti e serviti come antipasto, questa è la ricetta di Roberto Pisciotta del ristorante Jamantè di Polignano a Mare (Ba) tratta dal terzo volume L'opera del gusto

Mezzi rigatoni mantecati con salsa alla puttanesca e nasello

Una ricetta classica con un twist mediterraneo in più, questa è l'idea di Roberto Pisciotta del ristorante Jamantè di Polignano a Mare (Ba) tratta dal terzo volume L'opera del gusto

Fusillone, calamaretto spillo, pomodorino confit e nero di seppia

Un primo piatto che sa di mare e di estate, in questa ricetta di Roberto Pisciotta del ristorante Jamantè di Polignano a Mare (Ba) tratta dal terzo volume L'opera del gusto

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