LONATO (BS) - Un derby interessante: un bergamasco che lavora nel Bresciano e un trentino che lavora nel Bergamasco si incontrano a Lonato (Bs). Quando? Lunedì 6 dicembre alle ore 20.
Andrea Mainardi (nella foto a destra) di OfficinaCucina, ristorante con un solo tavolo in quel di Brescia2, e
Daniel Facen (nella foto a sinistra), stellato dell'Anteprima di Chiuduno (Bg), si sono infatti dati appuntamento alla cantina Perla del Garda (via Fenil Vecchio, 9) per un "Menu a quattro mani".
Conosciamo entrambe le "mani" ed entrambi gli stili e siamo certi che l'idea saprà entusiasmare quanti vorranno approcciarsi a questa serata.
Sistetico Facen e descrittivo Mainardi. Due modi per descrivere, in carta, le proprie portare, ma tanti i punti in comune.
Si parte con gli aperitivi che spaziano dallo Spritz al Prosciutto e melone, dall'uovo all'uovo al plantano al curry con saltarelli fritti oppure dal gambero croccante e ketchup di carote alla spuma di miele all'aceto balsamico con animelle alla senape. In una parola: Alaska.
Facen apre con Illusione e Mainardi ribatte con La lumaca alla bresciana e alla bourguignonne... e il guscio che si mangia.
Se vi siete fatti un'idea del tradizionale maiale arrosto, scordatevela: Facen propone L'altro maialino mentre Mainardi porterà in tavola La guancetta di maialino, vellutata di patate e alici in beccafico.
Risotto mantecato con liquirizia, limone e ostrica la proposta di Mainardi seguita da Caprì di Facen.
Per il dessert: Il mio dolce dedicato a Michelle di Andrea Mainardi e Primavera, dolce neve di Daniel Facen.
Per informazioni sulla cena (proposta ad un costo di 150,00 Euro): Perla del Garda, 0309103109,
info@perladelgarda.it